-
Sezon Na Grzyby
Właśnie rozpoczął się sezon grzybowy i wyruszyliśmy na wielkie grzybobranie. Obok dżemów w spiżarniach pojawią się marynowane grzyby, warkocze suszonych grzybów, mrożone prawdziwki - tylko czekają, żeby użyć ich nie tylko na świąteczny stół. Najsmaczniejsze jednak są świeże, których smakiem nacieszycie się właśnie teraz. Możecie ugotować zupę ze świeżych grzybów, podać duszone w śmietanie, usmażyć z ziołami i czosnkiem, lub panierować i przyrządzić jak schabowego. Jeżeli chcecie spróbować grzybów w nowej wersji, przygotowaliśmy dla Was kilka przepisów, z pewnością znajdziecie tutaj grzybowe smakołyki.
Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym 
Grzybowe flaczki
Zupa z podgrzybków
Zupa z kurek
Polędwiczka z grzybami
Schab grzybami pachnący
Zapiekanka z leśnymi grzybami
Sałatka z mozzarellą i kurkami-
Zupa borowikowa Knorr
Zobacz jakie przepisy możesz przygotwać z Zupą borowikową Knorr:
- Zupa grzybowa podawana w grahamce
- Zupa borowikowa a`la creme
- Winny krem z borowików z makaronem
- Zupa borowikowa
- Karbinadle czyli kotleciki w sosie borowikowym
-
Zupa pieczarkowa z natką pietruszki Knorr
Zobacz jakie przepisy możesz przygotwać z Zupą pieczarkową Knorr:
- Zupa pieczarkowa z mięsnymi kulkami
- Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
- Zupa pieczarkowa
- Zupa pieczarkowo-kalafiorowa
-
Zupa grzybowa Knorr
Zobacz jakie przepisy możesz przygotwać z Zupą grzybową Knorr:
- Grzybowe flaczki
- Zupa grzybowa kremowa
- Zupa grzybowa w orientalnym stylu
- Zupa z boczniaków
- Zupa z maślaków
- Zupa z podgrzybków
Karminadle, czyli kotleciki w sosie borowikowym
Naleśniki ze szpinakiem i sosem grzybowym
Zrazy wieprzowe
Cielęcina z grzybami
Sos Kurkowy VIDEO
Sos pieczarkowy
Sos sobieski
Sos grzybowy
- Grzybowe flaczki VIDEO
- Zupa krem z kurek z szynką VIDEO
- Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym VIDEO
- Zupa grzybowa w orientalnym stylu
- Risotto z grzybami
- Roladki z polędwiczki wieprzowej
- Sos Kurkowy VIDEO
- Pieczona cielęcina
- Beef Strogonoff z papryką
- Medaliony z indyka z oscypkiem i suszoną żurawiną
- Bigos
- Sałatka Teksańska
Porady Szefa Kuchni:
- Czy lepiej stosować grzyby świeże, mrożone czy suszone?
- Grzyby w zupie - co jest ważne w przygotowaniu zupy grzybowej?
- Jak dobrze obrać grzyby?
- Jak marynować i konserwować?
- Jak przechowywać grzyby?
- Jak sprawdzić czy w grzybach są robaki?
- Jak suszyć?
- Jak ugotować kurki żeby nie były gorzkie?
- Jakie grzyby stosujemy do jakiego dania? (Kurki, borowiki, maślaki, pieczarki)
- Które grzyby można zastępować innymi?
- W jaki sposób odrobina grzybów może wzbogacić inne zupy?
Porady Żywieniowca:
- Z czym nie należy jeść grzybów?
- Czy grzyby mają wartość odżywczą?
- Czy grzyby mogą być spożywane przez dzieci?
- Czy grzyby można zastąpić innym składnikiem?
- Czy grzyby są ciężkostrawne i co zrobić, aby grzyby były łatwiej strawne?
- Czy grzyby są kaloryczne?
- Gdzie nie należy zbierać grzybów?
- Kto ze względów zdrowotnych powinien unikać grzybów?
- Które grzyby są bardziej wartościowe – suszone, mrożone czy świeże?
- Które grzyby są lepsze – marynowane czy gotowane?
ARTYKUŁ
-
Sezon na grzybowe menu
Grzyby są ważnym elementem polskiej kuchni stosowanym do wielu potraw. Przykład stanowią aromatyczne sosy będące dodatkiem do mięs, ryżu czy makaronu. Na bazie grzybów przyrządza się także zupy - najbardziej znane to borowikowa, pieczarkowa i kurkowa. W Polsce powszechnie stosuje się zarówno grzyby leśne, jak i hodowlane. Zaletą...
-
Słów kilka o królowej polskich grzybów
Pieczarka jest wiekowym grzybem. Obecnie znanych jest około 60 gatunków pieczarek. Niektóre z nich są trujące. Pieczarka pochodzi z Chin, aczkolwiek na rynek europejski trafiła dzięki Francuzom. W XVI wieku traktowano ją na równi z truflami i nie każdy mógł się cieszyć jej smakiem. Może to dziwić, biorąc pod uwagę, że obecnie można ją...
-
A może własna uprawa grzybów
Niektórzy twierdzą, że najlepiej smakują grzyby, które sami zbierzemy. Nie ma nic lepszego jak jajecznica na kurkach, czy sos z podgrzybków po całodniowym grzybobraniu. Są jednak inne sposoby na pozyskanie grzybów. Możemy je sami uprawiać. Najpopularniejszym uprawianym grzybem jest oczywiście pieczarka. Można spróbować uprawiać ją...
-
Co można zrobić z grzybów?
Grzybobranie może sprawić dużo przyjemności. Spacer po lesie, świeże powietrze i ten moment, kiedy znajdujemy jakiś dorodny okaz w postaci Borowika szlachetnego czy chociaż Rydza. Radość z wypełnionego po brzegi koszyka jest tym większa, jeśli uda nam się zebrać kilka gatunków grzybów. Co jednak w przypadku, gdy nasza jesienna wyprawa...
-
Jesienna zupa grzybowa hitem na obiad
Wraz z nastaniem złotej polskiej jesieni w lasach pojawiają się różne gatunki grzybów. Sezon na te leśne owoce trwa zazwyczaj cztery miesiące. Warto je dobrze wykorzystać i zebrać lub kupić najlepsze z nich, gdyż potrawy z grzybów są pyszne, a zupa grzybowa już na stałe zagościła na wigilijnych stołach. Grzyby są łatwe w...
-
Grzyby z polskich lasów
Zbieranie grzybów to polska tradycja. Nasi zachodni sąsiedzi nie pałają taką namiętnością do owoców lasu, jak my. Borowiki, podgrzybki, kurki czy kanie, to tylko kilka gatunków grzybów, które można znaleźć na spacerze w lesie. Wystarczy tylko patrzeć pod nogi, a nasz koszyk wypełni się po brzegi smakołykami. Jak zatem rozpoznać...