Składniki
ciasto:
5 gramów
0.5 łyżeczki
0.5 szklanki
3 szklanki
3 łyżeczki
1 łyżeczka
farsz:
1 kilogram
1 łyżka
1 łyżka
1 łyżeczka
1 sztuka
1 sztuka
0.5 sztuki
1 pęczek
6 sztuk
2 łyżki
1 łyżka
2 łyżki
1 pęczek
4 sztuki
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1.5 łyżeczki
4 łyżki
2 sztuki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W 0,5 szklanki letniej wody (40°C) rozpuść drożdże i cukier, szklankę przykryj ściereczką i odstaw na kilka minut tak, aby zaczyn zaczął pracować. Mąkę przesiej na stolnicę, połącz ją z solą i z ciepłym jeszcze zaczynem oraz oraz olejem. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Zagniataj ciasto przez 5 do 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne, w razie potrzeby dodając więcej mąki lub wody. Ciasto na koniec nie powinno być lepkie. Umieść je w dużej misce lekko nasmarowanej olejem. Przekręć ciasto, aby całe pokryło się olejem, również z wierzchu. Przykryj miskę ręcznikiem. Umieść w ciepłym miejscu na około 1,5 do 2 godzin. W międzyczasie przygotuj farsz.
Krok 3
W kielichu „cutera” ręcznego umieść natkę pietruszki, chili, miętę, cebulę, czosnek, całość dokładnie poszatkuj, a następnie odciśnij, usuwając nadmiar soku.
Krok 4
Na pomidorach nożem zrób nacięcie, zanurz je na chwilę w gotującej się wodzie. Usuń z nich skórę i pestki, miąższ pokrój w drobną kosteczkę. Paprykę obierz i pokrój także w drobną kostkę.
Krok 5
W misce połącz ze sobą mięso i zmiksowane przyprawy, przecier pomidorowy, pastę paprykową, dodaj pomidory i paprykę, całość dopraw do smaku mieloną kolendrą, słodką papryką, kminem rzymskim, cynamonem i solą.
Krok 6
Wyrośnięte ciasto podziel na kilka mniejszych kęsów, rozwałkuj w miarę jak najcieniej, na cieście ułóż cienką warstwę mięsa. Placek z wierzchu posmaruj oliwą, wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez 7 min. Podawaj z kawałkami limonki.
Dobra rada:
Placki idealnie smakują posmarowane jogurtem.
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Kontynuując serię blogową o szybkich daniach, dziś chciałbym poruszyć temat sałatek. To także bardzo dobre rozwiązanie, gdy czasu jest mało. Gdy mam upieczoną lub usmażoną pierś kurczaka albo po prostu to, co zostało z niedzielnego pieczonego kurczaka zazwyczaj decyduję się na...
Czytaj więcejCiągłe życie w pośpiechu sprawia, że nie masz na nic czasu? Lubisz gotować, ale zbyt długotrwałe i pracochłonne przyrządzanie potraw gasi cały Twój zapał? Najwyższy czas to zmienić.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Lahmacun - pizza turecka
Ciężko się jej oprzeć. Od lat cieszy się popularnością i nie ma sobie równych! To właśnie pizza zrewolucjonizowała gastronomię i rozkochała nas w swoim smaku. Dziś pora, by odkryć jej nowe oblicze! Oto Lahmacun. Orientalnie, urzekająco, przepysznie!
Dla kogo? Dla wszystkich eksperymentatorów i poszukiwaczy zaginionych… smaków! Kto powiedział, że gotowanie musi być nudne? Jeśli lubisz inspirować się przepisami z najodleglejszych zakątków świata, przepis na tę pizzę jest właśnie dla Ciebie!
Na jaką okazję? Lahmacun to świetna alternatywa dla tradycyjnej, znanej wszystkim pizzy. Wieczór z przyjaciółmi, seans filmowy z rodziną? Sprawdzi się idealnie! Za sprawą farszu z mięsa to także świetna opcja dla wszystkich głodomorów!
Dla urozmaicenia: Aby danie nie było zbyt suche, placki możesz posmarować jogurtem. Różnica smaku gwarantowana!
Czy wiesz, że? Istnieje niezliczona ilość technik przygotowania tego dania. Różnią się one w zależności od użycia składników takich jak czosnek czy cebula. Tradycyjnie, placki wypieka się w kamiennych piecach. Nie martw się – te przygotowane w domu smakują równie wybornie!
Odkrywaj nieodkryte – już dziś wyrusz w egzotyczną podróż smaku!
