Dorsz w galarecie
dla 8 osób
2011-07-27 17:36:10
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Dorsz w galarecie - składniki:
- dorsz mrożony - 1 kilogram
- liść laurowy - 1 sztuka
- sól
- koperek - 0.5 pęczka
- gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
- Bulion na włoszczyźnie Knorr - 2 sztuki
- sok z cytryny - 4 łyżeczki
- śmietana kremówka - 0.5 szklanki
- żelatyna - 3.5 łyżeczki
- bułka tarta - 0.5 szklanki
- pieprz ziarna - 5 sztuk
- jajka - 3 sztuki
- ziele angielskie ziarna - 5 sztuk
- pieprz
Dorsz w galarecie - sposób przygotowania:
- Zrób bulion z kostek Knorra. Bulionem Knorra zalej nierozmrożone ryby, dołóż liść laurowy oraz ziarenka ziela angielskiego i pieprzu, przykryj i gotuj 30 minut. Osącz i zachowaj 3 szklanki wywaru.
- Do kremówki wsyp bułkę tartą, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
- Następnie zmiel razem z rybą w maszynce. Dodaj jajka, posiekany koperek, dopraw sokiem z cytryny, solą , pieprzem oraz gałką, wyrób masę.
- Masę rybną nałóż do dwóch dużych kawałków folii spożywczej wysmarowanej olejem, zawiń formując dwa wałki. Gotuj około 40 minut w wodzie.
- Następnie wyjmij , ostudź i usuń folię. Pokrój w grube plastry i ułóż na półmisku.
- Żelatynę namocz w 5 łyżkach wody.
- Zachowany wywar przecedź przez gazę, zagotuj ,dopraw solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Dodaj namoczoną żelatynę , wymieszaj i pozostaw do ostudzenia. Kiedy zacznie tężeć, polej rybę. Wstaw do lodówki na godzinę.
Podziel się:
Produkty knorr użyte w przepisie
-
buliony
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Przechowywanie ryb
Zapobieganie pękaniu jajek
Wartość odżywcza jaja
Komentarze - Dorsz w galarecie (0)