Donburi bowl – co to?
W skrócie:
Składające się z porcji ryżu oraz dodatków ułożonych na wierzchu danie donburi to nowoczesna interpretacja klasycznej kuchni japońskiej. Podaje się je w misce, dlatego często określane jest donburi bowl. Chcecie wiedzieć, jak się je robi? Oto sekret tej potrawy!
Najpopularniejsze rodzaje donburi
Podstawą każdego donburi jest ryż. Na nim układa się główny składnik oraz dodatki. Całość polewana jest sosem lub wywarem. Istnieje wiele odmian donburi bowl:
- z wołowiną,
- z kurczakiem i jajkiem,
- z panierowanym kotletem wieprzowym i jajkiem,
- z krewetkami i warzywami w tempurze,
- z grillowanym węgorzem w sosie kabayaki.
Jeśli zastanawialiście się nad donburi, co to za danie i na czym polega jego fenomen, odpowiedź jest prosta – na elastycznej formie, którą możecie dopasować do własnych upodobań. Donburi serwuje się jak inne znane potrawy: włoskie risotto czy hiszpańską paellę z owocami morza.
Donburi gyudon – jak zrobić?
To najpopularniejsza wersja tego dania, do której przygotowania będą potrzebne:
- ryż japoński,
- 200 g cienko krojonej wołowiny,
- ½ cebuli,
- 2-3 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki mirinu,
- 2-3 łyżki wody.
Wlejcie na patelnię wodę, sos sojowy oraz mirin. Dodajcie pokrojoną w piórka cebulę, gotujcie 2-3 minuty. Wrzućcie wołowinę. Gdy się zetnie, danie jest gotowe. Włóżcie na dno miski ugotowany ryż, następnie wołowinę z sosem. Prawdziwą ucztę w japońskim stylu przygotujecie, podając przed daniem głównym zupę ramen, a do donburi warzywa w curry lub sałatkę z ogórków i białej rzodkwi.
