Sos tonkatsu – przepis
W skrócie:
Trudno wyobrazić sobie bardziej złożony smak niż sos tonkatsu. Słodkie, słone i kwaśne nuty łączą się w ciemnym i gęstym sosie, nadając daniom wyrazistego akcentu. Nieodłączny element panierowanych kotletów tonkatsu, sos ten ma znacznie szersze zastosowanie. Czym się wyróżnia spośród innych i jak go używać? Podpowiadamy!
Sos tonkatsu – jak smakuje?
Intensywny smak sosu do tonkatsu zawdzięcza niezwykłemu połączeniu sosu sojowego ze słodyczą cukru, z dodatkiem przypraw korzennych. Jeśli chcecie zrobić w domu sos tonkatsu, przepis składa się z:
- 4 łyżek ketchupu,
- 2 łyżek sosu Worcestershire,
- 1 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżki octu ryżowego,
- 1 łyżeczki cukru,
- szczypty imbiru.
Konsystencja sosu tonkatsu przypomina dobrze przylegający do panierki i niespływający z potrawy syrop. Jest znakomity do chrupiących, smażonych potraw, nie tylko azjatyckich. Dodajcie go do panierowanych kotletów schabowych lub polędwiczek wieprzowych z chrupiącą skórką, żeby odmienić smak dobrze znanych dań.
Sos tonkatsu – do czego pasuje?
Macie już wiedzę, jak smakuje sos tonkatsu, co to jest i z czego się składa. Przygotowanie jest banalnie proste – wystarczy gotować wszystkie składniki w rondelku, aż sos zgęstnieje. Możecie podać go do warzyw w panierce, burgerów wieprzowych sous-vide w stylu azjatyckim lub do smażonego ryżu z tofu i brokułami. Wiedząc, jak zrobić sos tonkatsu, przepis na pyszne, panierowane dania stanie się znacznie bogatszy. Nawet codzienne, zwyczajne obiady zyskają zupełnie innego charakteru.
