Kataloński gulasz rybny
45 minut dla 4 osób
2011-08-29 17:06:57
2
Oceń przepis:
MNIAM!
Kataloński gulasz rybny - składniki:
- filety z białej ryby - 560 gramów
- ząbki czosnku - 2 sztuki
- wino białe - 150 mililitrów
- oczyszczone małże - 500 gramów
- mąka - 2 łyżki
- chorizo - 150 gramów
- liście laurowe - 2 sztuki
- puszka pomidorów bez skórki - 1 opakowanie
- szafran - 1 łyżeczka
- czerwona papryczka chilli - 1 sztuka
- ziele angielskie zmielone - 1 łyżeczka
- bulwy fenkułu - 2 sztuki
- tymianek świeży - 1 łyżka
- zmiele nasiona fenkułu - 1 łyżeczka
- papryka słodka - 0.5 łyżeczki
- prażone zmielone migdały - 100 gramów
- sól - 1 szczypta
- cytryna pokrojona na cząstki - 1 sztuka
- pieprz - 1 szczypta
- cebula - 1 sztuka
- bulion rybny - 100 mililitrów
- oliwa - 6 łyżek
Kataloński gulasz rybny - sposób przygotowania:
- Cebulę i fenkuły pokrój na plasterki, chorizo w kostkę, a papryczkę chilli i czosnek drobno posiekaj.
- Rybę pokrój na kawałki i obtocz w mące doprawionej solą i pieprzem, a następnie obsmaż na oliwie.
- Rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj chorizo i fenkuł, chilli, czosnek i zmielone nasiona fenkułu. Wymieszaj i smaż przez kilka minut.
- Dodaj paprykę w proszku, tymianek, ziele angielskie, szafran, liście laurowe i pomidory. Wymieszaj i gotuj do momentu, gdy powstanie gęsty sos.
- Wlej teraz bulion i wino, doprowadź do wrzenia. Wrzuć małże i gotuj parę minut pod przykryciem, by się otworzyły. Wyrzuć wszystkie, które się nie otworzą.
- Dodaj migdały i wmieszaj. Dołóż obsmażoną rybę i podgrzewaj 2 minuty. Podawaj z ziemniakami, kapustą i cząstkami cytryny.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak przygotować gołąbki? 
Jak gotować fasolkę szparagową? 
Cukinia
Komentarze - Kataloński gulasz rybny (0)