Przygotowanie kultowego karpia po żydowsku w pysznej galarecie, wymaga nieco umiejętności i czasu, ale smak i prezencja dania, wynagrodzi ci ten wysyłek. Delikatne, zmielone mięso ryby duszone wcześniej w esencjalnym bulionie na włoszczyźnie w połączeniu ze słodkimi radzynianki zachwyci nawet te osoby, które za karpiem nie przepadają. Dodatkowym atutem tego dania jest brak ości, przecz co bez problemu zjedzą je nawet dzieci. Karp – ryba, bez której nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia – doskonale nadaje się do dań na zimno – terrina w galarecie to jedna z najstarszych i najbardziej popularnych świątecznych przekąsek z karpiem w roli głównej. Serwuj ją w podłużnym półmisku, obok połóż cząstki cytryn, by można było nią skropić porcję przed zjedzeniem. Tak przygotowany karp będzie ozdobą świątecznego stołu i dumą gospodyni.