Aksamitny krem szparagowy
30 minut dla 4 osób
2010-01-15 14:12:36
14
Oceń przepis:
MNIAM!
Aksamitny krem szparagowy - składniki:
- 750 g zielonych obranych szparagów
- 1 duży posiekany por
- 90 g kwaśnej śmietany 22%
- 1 duża posiekana czerwona cebula
- sól, pieprz
- 30 g masła
- 80 ml słodkiej śmietany 36%
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1,25 l bulionu warzywnego
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 2 duże ziemniaki pokrojone w talarki o grubości 1 cm
Aksamitny krem szparagowy - sposób przygotowania:
- W podobny sposób możesz ugotować kremową zupę marchewkową, porową lub selerową - wystarczy, że wyrzucisz z przepisu szparagi i zastąpisz je swoim ulubionym warzywem. A z czym podać taka zupę? Można samą, można z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zawsze będzie smaczna.
- Łodygi szparagów pokrój na małe kawałki, czubki (główka plus kilka centymetrów łodygi) pozostaw w całości. W garnku rozgrzej olej, dodaj masło. Gdy się spieni, zeszklij cebulę i pora (5 minuty). Dodaj ziemniaki i kawałeczki szparagów, zalej bulionem. Zagotuj, zmniejsz ogień, duś, aż warzywa będą miękkie. Wtedy przestudź zupę i zmiksuj ją, wymieszaj ze słodką śmietaną, zagotuj, mieszając, posól i popieprz do smaku. Czubki szparagów zblanszuj w osolonej wodzie (4-5 minut), odcedź i włóż do zupy. Bezpośrednio przed podaniem wlej do zupy kwaśną śmietanę i wsyp szczypiorek.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak przygotować smaczny chłodnik?
Wygląd i smak w jednym
Daj się ponieść wyobraźni
Komentarze - Aksamitny krem szparagowy (0)