Bakłażany po baskijsku
45 minut dla 4 osób
2011-08-29 17:04:57
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Bakłażany po baskijsku - składniki:
- duży dojrzały bakłażan - 2 sztuki
- mąka - 5 dekagramów
- pieprz - 1 szczypta
- bulion - 100 mililitrów
- sól - 1 szczypta
- białe wytrawne wino - 200 mililitrów
- suszona bazylia - 1 łyżeczka
- duży pomidor - 4 sztuki
- ostry żółty ser - 5 dekagramów
- olej - 25 mililitrów
- masło - 25 gramów
Bakłażany po baskijsku - sposób przygotowania:
- Bakłażany umyj, obierz, pokrój na grube plastry. Posól i połóż na sicie na około 30 minut, po czym wytrzyj z nich nadmiar soku i oprósz mąką.
- Żółty ser utrzyj na tarce o małych oczkach.
- Na patelni dobrze rozgrzej olej i usmaż bakłażany z każdej strony. Osącz z nadmiaru tłuszczu.
- Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Pokrój na plastry, usuwając nasiona. Posyp je solą i pieprzem.
- Dno patelni lub naczynia żaroodpornego posmaruj masłem. Ułóż na przemian warstwę bakłażanów i pomidorów. Zalej bulionem i winem.
- Wierzch posyp bazylią i tartym serem. Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piecz przez 25 minut. Podawaj gorące.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak przygotować gołąbki? 
Które grzyby można zastępować innymi?
Jak sprawdzić czy w grzybach są robaki?
Komentarze - Bakłażany po baskijsku (0)