Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego

30 minut dla 5 osób

Autor:

22 Oceń przepis: MNIAM!

Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego - składniki:

  • 1 duży filet z surowego łososia (ok. 1
  • jajko
  • sól, pieprz
  • 5 gałązek estragonu
  • 2 płaty ciasta francuskiego, każdy po ok. 400
  • sos béarnaise
  • mąka do podsypania ciasta

Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego - sposób przygotowania:

  1. Sos béarnaise to nie tylko wspaniały dodatek do ryb, ale także do gotowanych warzyw, szczególnie szparagów.
  2. Rozgrzej piekarnik do 240 stopni. Nie włączaj termoobiegu. Łososia dopraw solą i pieprzem. Jeden płat ciasta francuskiego rozwałkuj (np. na kwadrat ale niekoniecznie) na podsypanej mąką stolnicy i ułóż na nim rybę. Posmaruj ciasto wokół łososia roztrzepanym jajkiem. Na rybie ułóż listki estragonu. Rozwałkuj drugi płat ciasta i przykryj nim rybę. Mocno sklej ciasto dookoła łososia. Nożem lub radełkiem przytnij ciasto w kształt ryby. Brzegi ciasta dociśnij widelcem, aby bardzo mocno się skleiły. Przygotowaną rybę włóż do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 200 stopni. Piecz 30 minut. Lekko przestudź, pokrój na porcje i podawaj z sosem béarnaise.

Realizacje tego przepisu

Dodaj realizację

Przejdź do galerii

Komentarze - Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego (0)