Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego
30 minut dla 5 osób
2010-01-21 03:55:24
22
Oceń przepis:
MNIAM!
Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego - składniki:
- 1 duży filet z surowego łososia (ok. 1
- jajko
- sól, pieprz
- 5 gałązek estragonu
- 2 płaty ciasta francuskiego, każdy po ok. 400
- sos béarnaise
- mąka do podsypania ciasta
Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego - sposób przygotowania:
- Sos béarnaise to nie tylko wspaniały dodatek do ryb, ale także do gotowanych warzyw, szczególnie szparagów.
- Rozgrzej piekarnik do 240 stopni. Nie włączaj termoobiegu. Łososia dopraw solą i pieprzem. Jeden płat ciasta francuskiego rozwałkuj (np. na kwadrat ale niekoniecznie) na podsypanej mąką stolnicy i ułóż na nim rybę. Posmaruj ciasto wokół łososia roztrzepanym jajkiem. Na rybie ułóż listki estragonu. Rozwałkuj drugi płat ciasta i przykryj nim rybę. Mocno sklej ciasto dookoła łososia. Nożem lub radełkiem przytnij ciasto w kształt ryby. Brzegi ciasta dociśnij widelcem, aby bardzo mocno się skleiły. Przygotowaną rybę włóż do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 200 stopni. Piecz 30 minut. Lekko przestudź, pokrój na porcje i podawaj z sosem béarnaise.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Pasta tuńczykowa z bagietką
Ruloniki ze szpinakiem
Jak skomponować menu?
Przechowywanie ryb
Sposób na delikatny sos
Komentarze - Łosoś w skorupce z ciasta francuskiego (0)