Sałatka z makaronu to doskonała propozycja na pyszne, kolorowe drugie śniadanie do pracy lub smaczną kolację. Przygotowuje się ją m.in. z makaronu penne, chrupiącej sałaty lollo rosso i lollo bianco, oliwek, zielonej łodygi selera, pikantnej papryki pimento, pomidorów, szczypiorku i sosu na bazie oliwy. Seler warto sparzyć przed dodaniem do sałatki, aby nie był zbyt twardy. Makaron po ugotowaniu trzeba odłożyć do ostygnięcia. Żeby uniknąć jego posklejania, polej go odrobiną oliwy, kiedy jest jeszcze ciepły i wymieszaj. Udekorowaną cząstkami pomidorów sałatkę z makaronu ozdób przed podaniem także liśćmi bazylii, oregano lub kolendry. Serwuj danie ze świeżym pieczywem lub czosnkowymi grzankami. Sprawdzą się także włoskie wytrawne paluszki. Można również posypać sałatkę płatkami parmezanu lub odrobiną startego żółtego sera. Do tak przyrządzonej przekąski często dodaje się też duszoną cukinię, suszone pomidory czy brokuły. Przygotuj ją na podstawie tego przepisu i podawaj przy różnych okazjach!