Gulasz wieprzowy pachnący cytryną, jabłkami i kolendrą
30 minut dla 4 osób
2010-01-15 02:14:21
9
Oceń przepis:
MNIAM!
Gulasz wieprzowy pachnący cytryną, jabłkami i kolendrą - składniki:
- 2 selery naciowe oczyszczone z włókien i pokrojone w słupki
- 1 łyżka brązowego cukru
- mielone chilli
- 1 cytryna z syropu pokrojona w grubą kostkę
- 1 zielone jabłko starte razem ze skórką
- 800 g polędwiczek wieprzowych oczyszczonych z błonek, pokrojonych w plasterki o grubości 5 mm i natartych solą oraz pieprzem
- puree z 2 dużych (obranych i ugotowanych) ziemniaków
- 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka
- 1 pęczek posiekanej kolendry
- 2 łyżki margaryny Rama
- sól, pieprz
- Kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr - 1 sztuka
- 1 minikosteczka przyprawowa Czosnek Knorr - 1 sztuka
Gulasz wieprzowy pachnący cytryną, jabłkami i kolendrą - sposób przygotowania:
- Do litra wrzącej wody wrzuć kostkę do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr i gotuj minutę, stale mieszając trzepaczką. Zmniejsz ogień, dodaj seler, gotuj 10 minut, uważając, aby się nie rozgotował. W rondlu rozpuść margarynę, wrzuć cebulę i zeszklij, mieszając drewnianą łyżką. Do cebuli wkładaj po kawałku mięso, uważając, aby plasterki się nie sklejały. Smaż 10 minut, często mieszając, dodaj cytrynę i brązowy cukier oraz osączony seler. Wymieszaj drewnianą łyżką, posyp pokruszoną minikosteczką czosnkową. Skosztuj, a jeśli trzeba, przypraw do smaku i wymieszaj z połową kolendry. Wymieszaj w misce gorące puree ziemniaczane ze startym jabłkiem, ułóż po trochu pośrodku 4 talerzy. Na wierzchu puree układaj porcje gulaszu, posypując pozostałą kolendrą. Brzegi talerza oprósz chili.
- Rada:
- Przygotuj cytrynę: zagotuj litr wody, dodaj kilogram cukru. Gdy cukier się rozpuści, włóż do syropu cytrynę (ponakłuwaną nożem lub widelcem) i gotuj, aż będzie miękka. Trwa to około 10 minut.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Leczo
Zaplanuj gotowanie
Dbaj o jakość produktów
Marynuj mięso
Komentarze - Gulasz wieprzowy pachnący cytryną, jabłkami i kolendrą (0)