Składniki
3 sztuki
1 szklanka
150 mililitrów
0.2 sztuki
1 szczypta
60 gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bulion Knorr zagrzej z winem.
Krok 2
Masło utrzyj z żółtkami. Ubijaj w misce nad garnkiem z gotującą się wodą.
Krok 3
Powoli dolewaj bulion Knorr z winem, dopraw. Dodaj sok z cytryny.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Robienie przetworów jest najprostszym i zdecydowanie najsmaczniejszym sposobem na to, by zachować smaki wiosny, lata i jesieni na dłużej. Można robić setki zdjęć krajobrazów, by cieszyć nimi oko w sezonie zimowym, ale to smaczny posiłek pozwoli w pełni poczuć atmosferę cieplejszych miesięcy. Przygotowanie słoików ze smakowitą zawartością musi obejmować patenty, które pozwolą zachować świeżość przetworów. Jednym z najmniej kłopotliwych sposobów jest pasteryzowanie słoików w piekarniku. Unikniecie dużego zamieszania w kuchni, które często łączy się z pasteryzacją na mokro. Przedstawiamy kilka wskazówek, które wyjaśnią, na czym dokładnie polega wekowanie w piekarniku i czym charakteryzuje się pasteryzacja na sucho.
Czytaj więcejRosół uważany jest za jedną z najszlachetniejszych zup. Pojawia się na stołach w czasie ważnych uroczystości. Rozgrzewa w najchłodniejsze dni i zachwyca wyjątkowym smakiem. W kuchni okazuje się niezastąpiony jako baza dla innych zup i potraw. Aromatyczny, klarowny, o głębokim smaku – wyjaśniamy, jak zrobić rosół krok po kroku.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kremowy sos holenderski
Sos holenderski jest bardzo uniwersalnym dodatkiem, który uatrakcyjni smak wielu dań. Zwykle podaje się z nim szparagi (grillowane lub gotowane), delikatne ryby czy jajka (gotowane lub smażone na miękko). Jego bazę stanowią żółtka i tłuszcz, które należy starannie ubić w kąpieli wodnej: w misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Następnie powoli dodawaj bulion na włoszczyźnie i wytrawne białe wino. Użycie soku z cytryny sprawi, że gotowy sos będzie miał jaśniejszą barwę. Jego podstawowa wersja jest dobrą bazą do przygotowania innych rodzajów sosów, np. bearneńskiego lub muślinowego. Pierwszy z nich, nazywany we Francji sauce béarnaise, powstaje poprzez dodanie estragonu. Ten dodatkowy składnik sprawia, że będzie świetnie komponować się z chateaubriand, czyli francuskim grubym befsztykiem lub stekami z mięsa wołowego. Z kolei do sosu muślinowego dodaje się niesłodzoną bitą śmietanę, której użycie sprawia, że jest on jeszcze bardziej kremowy. Będzie pasował np. do ugotowanego kalafiora. Koniecznie wypróbuj nasz przepis.
