Tempura z darami morza i warzywami
30 minut dla 4 osób
2011-07-04 15:15:50
8
Oceń przepis:
MNIAM!
Tempura z darami morza i warzywami - składniki:
- ciasto:
- krążki z kalmara - 12 sztuk
- mąka pszenna - 150 gramów
- małe ośmiornice - 12 sztuk
- mąka ziemniaczana - 50 gramów
- cebula - 1 sztuka
- woda gazowana - 200 mililitrów
- cukinia - 100 gramów
- jajko - 5 sztuk
- czerwona papryka - 1 sztuka
- sól - 1 szczypta
- sos sojowy - 100 mililitrów
- soda lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- limonka - 1 sztuka
- pozostałe składniki:
- chrzan wasabi - 3 gramy
- surowe krewetki z ogonkiem - 12 sztuk
- olej roślinny - 1 litr
Tempura z darami morza i warzywami - sposób przygotowania:
- Ciasto: Z jaj odseparować białko ubić je na sztywną pianę.
- 100g mąki pszennej połącz z mąką ziemniaczaną, dodaj sodę i sól całość rozprowadź wodą gazowaną. Połącz z ubitym białkiem, na koniec dodaj pozostałe 50g maki pszennej – tylko zamieszaj nie rozprowadzaj powstałych grudek.
- W garnku z szerokim dnem rozgrzać olej.
- Krewetki oczyść z żyłek, rozetnij na pół wzdłuż ogona nie nacinając jednak do końca. Kalmary, ośmiornice umyć. Cebulę pokrój w centymetrowej grubości krążki, paprykę pokrój w szerokie na dwa centymetry plastry, cukinię pokrój w krążki wykrawając środek.
- Wszystkie składniki po kolei maczaj w cieście i smaż na głębokim tłuszczu. Usmażone elementy układaj na papierowym ręczniku, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Usmażone kęski ułóż po cztery sztuki z każdego asortymentu na talerzu. Podawaj z sosem sojowym wymieszanym z sokiem z jednej limonki i chrzanem wasabi.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
1
2
3
4
5
6Zobacz także
Polecane przepisy:
-
Czosnkowy kurczak w cieście z sosem słodko kwaśnym -
Pierogi z soją i grzybami -
Ostre kotlety ziemniaczane
Jak skomponować menu?
Cebula a lepszy rosół
Obieranie cebuli
Komentarze - Tempura z darami morza i warzywami (0)