Przepisy z serem szwajcarskim
16 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Przepisy (16) 
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
średnie
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
łatwe
Ciekawostki i porady
Przez wielu szefów kuchni zaliczane są do najsmaczniejszych warzyw. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja doskonale współgrają z wieloma, różnorodnymi produktami. Sprawdźcie, z czym podawać szparagi, by zachwycały najbardziej wybredne podniebienia.
Czytaj więcejJest o nich głośno, gdy tylko pojawiają się na straganach i sklepowych. Trudno im się oprzeć. Brzmi jak opis najnowszej letniej kolekcji ubrań z modowego żurnala? Nic bardziej mylnego! Mowa o truskawach! Lubią wyznaczać trendy – zwłaszcza te kulinarne. Chodzą pogłoski, że prawdziwe z nich kokietki! Jedno jest pewne – swoim urokiem i wdziękiem wypełnią przestrzeń Twojej kuchni.
Czytaj więcej
Ser szwajcarski
Jeśli kupować zegarek, to szwajcarski, a jeśli kosztować serów, to… też szwajcarskich! Serowarskie wyroby obejmują gatunki miękkie, półmiękkie, półtwarde i twarde. Brzmi jak spełnienie marzeń każdego seromaniaka! O ile większość kucharzy kojarzy pełen dziur ementaler, to z wymieniem kolejnych rodzajów serów szwajcarskich niektóre osoby mogą mieć problem. Po dzisiejszej lekcji gotowania uzupełnicie nie tylko wiedzę, ale także spiżarnie. Szwajcarskim specjałom trudno będzie się oprzeć.
Dla kogo?
Dociekliwi amatorzy gotowania nie poprzestają wyłącznie na najpopularniejszych gatunkach. Ser serowi nierówny – każdy ma swoje odmienne walory i nadaje się do różnego rodzaju dań. Wspomniany ementaler może gościć na kanapkach i daniach na gorąco. Słynny wśród szefów kuchni gruyère ma łagodny, lekko orzechowy smak i jest stworzony do roztapiania w charakterystycznym dla szwajcarskiej kuchni fondue. Gatunek znany jako appenzeller jest produkowany zgodnie z recepturą, która liczy sobie już 700 lat! Nie ma to jak gotowanie z tradycjami.
Na jaką okazję?
Szwajcarskie sery kojarzą się z posiedzeniami przy stole w czasie długich, jesiennych i zimowych wieczorów. Wtedy fondue smakuje najlepiej! Warto zapoznać się także z raclette – to zarówno nazwa miękkiego sera, jak i potrawy przygotowywanej przy pomocy elektrycznego grilla. Na sam widok roztopionego sera i dodatków do niego ślinka cieknie. To pierwszorzędny pomysł na atrakcję podczas imprezy. Goście wciągną się w przygotowywanie przekąsek bardziej niż w kalambury.
Czy wiesz, że?
W przeszłości ser nie był sprzedawany na wagę, lecz na sztuki. Z tego powodu dziury w serowych porcjach traktowane były jak poważna wada produktu, obniżająca jego wartość. Dziś dziury są znakiem rozpoznawczym znakomitego ementalera, więc im ich więcej, tym lepiej.
Dla urozmaicenia:
Chcecie jeszcze wnikliwiej zbadać szwajcarską kuchnię? Przygotujcie na obiad capuns, czyli odpowiednik naszych gołąbków. Farsz, który składa się z sera, jajek, mąki, mleka i suszonego mięsa lub kiełbasy, należy owinąć zblanszowanymi liśćmi boćwiny.