Przepisy na Bób
55 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Bób
Strączkowy symbol lata. Sezon na bób trwa około dwóch miesięcy – od końca czerwca do końca sierpnia. Nie da się ukryć, że najsmaczniejsze są młode ziarna, więc smakiem bobu najlepiej cieszyć się w lipcu. Na ten moment czeka niejeden smakosz! Ziarna bobu nie wymagają ani długiego gotowania, ani wielu przypraw i dodatków. Gdy jednak szukacie bardziej wyszukanych smaków, koniecznie sprawdźcie nasze sposoby na przygotowanie bobu.
Dla kogo?
Jeśli przy wyborze składników jadłospisu kierujecie się sezonowością warzyw i owoców, w letnim menu nie może zabraknąć bobu. Wśród wakacyjnych posiłków znajdźcie miejsce na zupę oraz pulpeciki z bobu. Zielone ziarenka bardzo dobrze pasują do wielokolorowych sałatek. Lato jest okresem, który dużo lepiej spędzać na łonie natury niż w rozgrzanej kuchni. Tym bardziej warto pamiętać o bobie, ponieważ jego gotowanie nie powinno trwać dłużej niż kwadrans.
Na jaką okazję?
Krótko dostępny bób przez wiele osób uważany jest za rarytas, więc nic nie stoi na przeszkodzie, by podawać go w otoczeniu wykwintnych ryb, np. łososia albo eskalopek wieprzowych. Pureé z bobu także będzie prezentować się dużo bardziej stylowo niż klasyczne ziemniaczane. O smacznym strączku pamiętajcie nie tylko od święta, bób z boczkiem to bowiem prosty i szybki przepis, który wspaniale wzbogaca codzienny jadłospis.
Czy wiesz, że?
Kupując bób, należy zwrócić uwagę na wygląd ziaren. Powinny być twarde i wyróżniać się jasnozieloną barwą. Szukajcie okazów wolnych od jakichkolwiek plam i uszkodzeń. Nie zwlekajcie z jedzeniem bobu, ponieważ w lodówce można przechowywać go maksymalnie 3-4 dni.
Dla urozmaicenia:
Zielone ziarna wyglądają na talerzach bardzo atrakcyjnie, lecz kapitalnie sprawdzają się też jako farsz do pierogów lub naleśników. Smak bobowego nadzienia podkreślajcie czosnkiem, kminkiem oraz imbirem.
