Przepisy na Placki po węgiersku
10 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Placki po węgiersku
Placki po węgiersku są idealną propozycją na jesienny lub zimowy obiad. Sposób na połączenie placków z gulaszem powstał w Krakowie, w jednej z węgierskich restauracji. Bywają także nazywane plackami po cygańsku, myśliwsku czy zbójnicku. W zależności od sposobu przygotowania różnią się od siebie dodatkami, jednak ich podstawą są współgrające ze sobą: chrupiący placek oraz soczyste mięso w gęstym sosie. Przygotowując placki samodzielnie, należy zetrzeć surowe warzywa na tarce – z ziemniaków wcześniej ugotowanych otrzymasz szwajcarskie placuszki rosti. Grubość oczek jest dowolna, ważne, by odcisnąć ziemniaki z nadmiaru wody oraz to, by placki były chrupiące. Jeśli zależy Ci na czasie, sięgnij po specjalnie przygotowane ziemniaki suszone. Dopraw ciasto do smaku i smaż na złocisty kolor. A dodatki? Gulasz do placków po węgiersku przyrządza się najczęściej z jednego gatunku mięsa, na przykład z wieprzowiny. Warto jednak mieszać ze sobą różne rodzaje, np. wieprzowinę z wołowiną. Mięso połącz z warzywami: marchewką, pietruszką i cebulą, zrób gęsty sos i polewaj nim ciepłe placki. Dobrym sposobem na ich podanie będzie dodatek łyżki kwaśnej śmietany albo gęstego greckiego jogurtu. Jeśli chcesz, by potrawa nabrała jeszcze bardziej wyraźnego charakteru, gulaszowy sos przygotuj na bazie papryki i dopraw ostrą papryką mieloną albo pastą paprykową. Wolisz inną wersję? W takim razie zamiast papryki dodaj do sosu pieczarki albo borowiki i zapraw całość słodką śmietaną. Chociaż większość przepisów na placki po węgiersku zaleca wykorzystanie mięsa czerwonego, smaczne danie uzyskasz także, jeśli do gulaszu dodasz filet z kurczaka. Świetnym urozmaiceniem placków ziemniaczanych będzie posypanie ich tuż przed podaniem startym żółtym serem. Może to być ostry angielski cheddar albo wędzony góralski oscypek. Placki serwuj z ogórkami kiszonymi albo konserwowymi. Sprawdź nasze sposoby na placki po węgiersku i przygotuj je na najbliższy obiad. Koniecznie podziel się z nami swoją opinią. Życzymy smacznego!
