Placki

Klasyczny obiad wcale nie musi oznaczać posiłku złożonego z ziemniaków, kawałka mięsa i surówki. Do Twojej dyspozycji pozostają również wszelkie potrawy mączne, które cieszą się dużą popularnością zarówno wśród młodszych, jak i starszych, mięsożerców, jak i jaroszy. Jednym ze sztandarowych propozycji na takie danie są placki. Gdy słyszysz "placki", pierwszym Twoim skojarzeniem są zapewne te powstałe ze startych ziemniaków. I jak najbardziej słusznie – placki ziemniaczane to wciąż jedna z ulubionych potraw rodzimej kuchni. Zrobisz je przy użyciu zaledwie kilku składników: ziemniaków, mąki, jajek oraz cebuli, którą pomiń, jeśli planujesz podawać potrawę na słodko. Przygotowaną masę nakładaj za pomocą łyżki na rozgrzany tłuszcz i smaż na złoty kolor z obu stron. Ziemniaki możesz też zastąpić innymi warzywami: cukinią, kalarepką, dynią czy mieszanką kilku rodzajów. Placki, czy to ziemniaczane, czy inne, będą doskonale smakować, jeśli podasz je z sosem lub dipem. W tej roli sprawdzą się sosy ziołowe, czosnkowe, a także gulasze, wśród których prym wiedzie gulasz węgierski. Placki ziemniaczane na słodko podaje się z cukrem i śmietaną lub twarogiem, jak również z dżemami, konfiturami czy owocowymi musami. Ale placki warzywne to nie jedyna rzecz, jaką możesz wyczarować przy użyciu mąki. Inną propozycją są racuchy. Typowe racuchy kryją w swoim środku krojone bądź starte na tarce jabłko, śliwki lub rabarbar. W wariancie nieco bardziej wykwintnym może być to również ryba, na przykład wędzony łosoś. Placki mączne mogą być także fantastycznym pomysłem na śniadanie w wydaniu amerykańskim, gdy przygotujesz klasyczne pancakes lub inne puszyste placuszki. Ich wykonanie zajmie ci zaledwie kilkanaście minut. Gotowe podawaj oprószone cukrem pudrem lub cynamonem, z dodatkiem owoców, na przykład jagód czy z plasterkami banana. Możesz je także spożywać w sposób typowy dla mieszkańców Stanów Zjednoczonych: ułóż placki jeden na drugim i polej syropem klonowym. Tak przygotowane serwuj na śniadanie lub słodką kolację.