Przepisy na Placki ziemniaczane
61 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane – prosta potrawa, którą możesz przyrządzić na wiele różnych wariantów. Pierwsze przepisy na nią pojawiły się już w XVII wieku, w Stoczku Warmińskim. Na nich bazują dzisiejsze, różnorodne metody serwowania placków. Ich przygotowanie nie jest czasochłonne, dzięki czemu mogą stanowić dobrą propozycję na szybki obiad. Serwuje się je na słono – z gulaszem, kwaśną śmietaną, gzikiem czy pokruszoną bryndzą. Istnieją też słodkie wersje: z cukrem, śmietaną i konfiturami. Wśród tylu możliwości każdy znajdzie swój ulubiony smak i sposób podania. Starte ziemniaki możesz sparzyć wrzącym mlekiem, dzięki temu nie ściemnieją, będą delikatniejsze i bardziej chrupiące. Na Śląsku popularne są placki ziemniaczane wypiekanie na blasze i podawanie z omastą, skwarkami z boczku lub kwaśną śmietaną. Z kolei na Podlasiu do masy dodaje się majeranek i pieprz. Opcji podania gotowego dania jest wiele, ale tak naprawdę każdy jest dobry. Popularne są również placki ziemniaczane po węgiersku, połączone ze smacznym gulaszem z papryką i pieczarkami. Nie są znane jedynie w Polsce, ale także w kuchni żydowskiej, szwajcarskiej, ukraińskiej czy irlandzkiej, gdzie nazywa się je hash browns. Niezależnie od wersji przygotowania i nazwy, zasada jest ta sama: należy je podawać zaraz po usmażeniu, żeby zachować ich chrupkość. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, placki ziemniaczane po usmażeniu możesz położyć na papierowych ręcznikach. Placki ziemniaczane mogą być serwowane jako samodzielne danie, ale równie dobrze sprawdzają się jako dodatek do mięs. Masę do placków ziemniaczanych można urozmaicić dodatkiem cebuli, którą warto wcześniej podsmażyć. Świetnie smakują ze szpinakiem i szynką, ale też z łososiem czy krewetkami. Użyj sezonowych warzyw i łącz je z ulubionymi dodatkami. Jeśli nie masz inspiracji, a chcesz odkryć oryginalne sposoby na urozmaicenie placków ziemniaczanych – jesteś w dobrym miejscu. Przygotowaliśmy dla Ciebie bazę różnorodnych przepisów, z których na pewno wybierzesz swoje ulubione. Do dzieła!
