Dania z Kuchni Gruzińskiej
22 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Kuchnia gruzińska
Kuchnia gruzińska jest jedyna w swoim rodzaju. Rządzą w niej dania proste oraz koniecznie sycące. Ponadto gruzińskie specjały odwołują się do lokalnych tradycji. W tamtejszych kulinariach nie brakuje więc arbuzów, pomidorów, melonów, winogron, bakłażanów i różnych ziół, a w szczególności pietruszki, kolendry, estragonu oraz kopru. Z kolei gruzińskie góry, pokryte pastwiskami, sprawiają, że w kuchni króluje baranina oraz różnorodne gatunki sera.
Dla kogo?
Gruzińską kuchnię polubią entuzjaści wytrawnych wypieków. Chaczapuri, czyli klasyczny placek nadziewany serami, z pewnością przypadnie im do gustu. Ulubione smaki odnajdą tu również osoby, będące wielbicielami pierogów, ponieważ mieszkańcy tego kraju słyną z przygotowywania chinkali - soczystych sakiewek z ciasta, nadziewanego mięsem. Również ci, którzy uważają, że dzień bez deseru jest dniem straconym, docenią gruzińską kuchnię. To właśnie tutaj serwuje się doskonałe ciasto miodowe albo czurczchelę, czyli orzechy zatopione w suszonym soku z winogron. Niebo w gębie!
Na jaką okazję?
Gruzini lubią dzielić się jedzeniem z rodziną oraz znajomymi. W ich kraju często organizuje się biesiady, wzbogacone o tradycyjne potrawy i trunki. Kuchnia gruzińska to rewelacyjny pomysł, kiedy planujemy uroczystość w większym gronie.
Czy wiesz, że?
Gruzja słynie z rozmaitych przekąsek. Znajdziemy ich tam bez liku. Latem popularnością cieszy się sałatka z pomidorów i świeżej bazylii. Natomiast we wrześniu najatrakcyjniejsza jest sałatka z dodatkiem wyciskanego na miejscu oleju ze słoneczników.
Dla urozmaicenia:
W Gruzji liczy się nie tylko to, co jesz, ale i to, co pijesz. W związku z tym często sięga się po wino. Jednak największą sławę zdobyła chacha, czyli rodzaj wódki, którą przyrządza się z winogron.
