Brakuje Ci już pomysłów na ciekawy i smaczny obiad? To znak, że Twoja kuchnia potrzebuje remontu! Spokojnie, nie zdzieraj od razu płytek i nie zmieniaj koloru ścian. Zaproś do siebie speca od wykończeniówki. Ocet jabłkowy przygotuje Ci takie żeberka w glazurze, jakich jeszcze na Twoim talerzu nie było! Wolisz coś innego? Klient nasz pan! Trochę słodka, trochę kwaśna, w całości pyszna – grillowana pierś z kurczaka glazurowana sosem BBQ. Z kuchni, w której powstają takie dania, nie będzie chciało się wychodzić! No chyba, że w stronę grilla, by położyć na nim kolejne porcje. Skoro ogień już rozpalony, czas na kolejny octowy eksperyment! Łosoś z cukinią i pomidorami nie odmówi kwaskowej, jabłkowej kąpieli. Idealny na kolację, która będzie smakowitą nagrodą po ciężkim dniu. Nie potrzebujesz grilla – wystarczy patelnia. Kiszki marsza grają, więc szukasz obiadu błyskawicznego? Przygotuj talerze, a ocet jabłkowy wymiesza składniki sałatki z makaronem penne i chorizo. Może zrobić się pikantnie! Sernik z polewą czekoladową ukoi zmysły. Myślisz pewnie co ma piernik do wiatraka? Zawarta w nim konfitura owocowa nie obejdzie się bez octu! …tak jak Twoja spiżarnia bez marynowanej czerwonej papryki z miodem i imbirem. Miej ocet jabłkowy zawsze pod ręką – to Twoja nowa tajna broń!

- Ocet jabłkowy powstaje w wyniku fermentacji jabłek. Można powiedzieć, że to wino, które się nie udało. Jest produktem powszechnie dostępnym w sklepach, ale równie dobrze ocet możesz zrobić w domowym zaciszu.
- Rzymscy legioniści też musieli mieć coś z życia! Żołnierzom dostarczano poscę. Rodzaj średniej jakości wina wymieszanego z octem jabłkowym, który prawdopodobnie smakiem nie powalał, ale nadawał się do dezynfekowania ran. Coś za coś!

Już na terenach starożytnego Babilonu używano go jako środka do konserwowania mięs upolowanej zwierzyny. Takie zastosowanie przetrwało zresztą aż do średniowiecza. W Chinach był postrzegany w kategoriach niezwykłego eliksiru – symbolu życia. Dziś zdobycie butelki octu jabłkowego nie wymaga wiedzy tajemnej z dziedziny alchemii. Wystarczy trochę ciekawości i najbliższy sklep. Zakupy zrobione… I co dalej? Na początek coś prostego! Doświadczenia rozpoczniemy od dressingu do sałatek. By osiągnąć miksturę idealną, połącz ocet jabłkowy z oliwą z oliwek i ząbkiem czosnku. Smaki świetnie przełamie odrobina słodyczy – miód lub syrop klonowy. Taki sos tworzy perfekcyjny związek z cykorią, ale będzie też pasować do Twojej ulubionej sałaty. Ocet jabłkowy niczego nie narzuca! Choć pomysłów mu nie brakuje – przez te wszystkie lata zdążył się zadomowić w kuchniach wielu kultur. Miłośnicy bardziej wyrazistych, ostrzejszych smaków pokochają tandem octu i musztardy dijon. Dodany do sałatki z kiełków sprawi, że Twoje eksperymenty nabiorą rumieńców! Jesteś gotów, by przejść na poziom ekspercki? Szykuj fartuch! Teraz będzie się działo. Wykorzystasz ocet jabłkowy do przetworów, zup, sosów i marynat. Czy imbir i rozmaryn mogą się przyłączyć? Jasna sprawa! Mięsa i ryby również chętnie wejdą z nim w pyszną reakcję. To on nada im charakteru. Koniec z mdłą mamałygą! Pokaż pazur w kuchni.