Ślimak

W polskiej kuchni nie brakuje kontrowersyjnych potraw. Flaczki, krwista czernina i kaszanka to dla wielu osób ukochane przysmaki. Mimo tego z rezerwą podchodzimy do wykwintnych, europejskich zwyczajów, w których ślimak wynoszony jest pod niebiosa. Większości ogrodników kojarzy się on tylko z nieznośnym intruzem. Jest to opinia bardzo krzywdząca! Na Zachodzie mają reputację wyśmienitych… ryb! Mięso ślimaka to białko w czystej postaci, bez zbędnych chrząstek i ości. Kilka przypraw wystarczy, by zadowolić najbardziej wybredne podniebienia!