Czy wiesz, że truskawki powstały ze skrzyżowania dwóch odmian poziomek? To dzięki upodobaniom pewnego francuskiego króla, dzisiaj wśród letnich wypieków szczególnie popularne są ciasta z truskawkami. Zobacz, na ile sposobów możesz je upiec!
Truskawkowe torty
Torty to wypieki szczególne, pieczone zazwyczaj na specjalne okazje, zwłaszcza jubileusze. Często wielowarstwowe, pełne kremów, mas i dodatków. W sezonie truskawkowym, czyli późną wiosną i latem, warto postawić jednak na mniej skomplikowane wypieki. Takie ciasta z truskawkami sprawdzą się też podane bez okazji, chociażby jako dodatek do popołudniowej mrożonej kawy lub herbaty. Owoce wykorzystasz w nich na różne sposoby – jednym z najpopularniejszych jest dodanie ich do kremu. Jeśli szukasz przepisu na ciasto z truskawkami, w którym smak owoców będzie szczególnie wyczuwalny, postaw na wypieki z musami, na przykład tort truskawkowy z mascarpone. Krem z serka mascarpone pokrywa słodka masa, która tworzy wyraźnie oddzieloną od sera, efektowną warstwę. Torcik udekoruj zielonymi akcentami, np. truskawkami z szypułkami.
Dekoracje na ciasto z truskawkami
Truskawki są nie tylko smaczne, ale też bardzo dekoracyjne. Ich intensywnie czerwony kolor, regularny kształt i zielone szypułki, sprawiają, że szczególnie dobrze prezentują się w deserach i ciastach. Jeśli chcesz ozdobić swoje ciasto z truskawkami, dodaj owoce dopiero po upieczeniu, by pozostały jędrne i błyszczące. Będą również pasować do wszelkich ciast niewymagających użycia piekarnika, jak np. do czekoladowej tarty z truskawkami bez pieczenia. Połówki truskawek ułóż na czekoladowej masie, zanim stężeje (ich kolor będzie znakomicie kontrastował z ciemnym musem). Dobrym sposobem będzie też wykorzystanie poziomek i borówek – do tej tarty świetnie sprawdzą się także, rzadziej spotykane, białe truskawki o ananasowym posmaku.
Proste ciasta z truskawkami
Najprostszym sposobem na przygotowanie udanych ciast z truskawkami są wypieki ucierane i biszkoptowe, do których wystarczy dodać truskawki przed upieczeniem. Owoce lekko zapadną się w ciasto, wybornie urozmaicając jego smak. Nie krój ich na kawałki, by nie puściły za dużo soku – jeśli chcesz tego uniknąć, obtaczaj je wcześniej w mące ziemniaczanej. Wybieraj niezbyt duże truskawki, dzięki czemu nie opadną zbyt głęboko.
Poza sezonem do wielu ciast z truskawkami sprawdzą się mrożone owoce. Kiedy jednak nadchodzą ciepłe dni, skorzystaj z dostępności tych świeżych, słodkich i soczystych, i upiecz bliskim coś pysznego – zainspiruj się naszymi przepisami.
