Kanapka z awokado
Awokado to coraz modniejszy składnik wyśmienitych kanapek. Jego miąższ cechuje miękkość, kremowa konsystencja i dość neutralny smak. Dobrze zestawić go z wyrazistszymi dodatkami, np. rukolą. Myśląc o smacznych przekąskach na piknik, wybierz kanapki z awokado. Dojrzały owoc – o skórce, która ugina się pod naciskiem palców, ale wraca do swojej pierwotnej formy. Każdą z kanapek zepnij wykałaczką – farsz nie będzie wypadał. Pasować będą do nich chipsy z pomidorów, marchewki lub papryki.
Kanapka klubowa
Wybierając przekąski na piknik, warto pamiętać o klasykach. Jednym z nich jest kanapka klubowa, która wymyślona została w Nowym Jorku. W oryginalnej wersji składa się m.in. z kawałków szynki i mięsa drobiowego, tym razem przygotuj ją jednak w unowocześnionym warzywnym wydaniu. Jako podstawę wykorzystaj kromki pieczywa wieloziarnistego. Posmaruj je margaryną wymieszaną z drobno posiekanym ząbkiem czosnku i opiecz w piekarniku – nabiorą dzięki temu chrupkości. Jeśli lubisz pikantne smaki, posyp je niewielką ilością pieprzu kajeńskiego. Kanapka klubowa powinna być dwuwarstwowa. Na jednej z nich umieść cienkie plastry cukinii, natomiast na drugiej – plastry awokado i kiełki słonecznika. Piknikowe przekąski będą prezentowały się efektownie, jeśli przewiążesz każdą z nich sznurkiem.Tosty z masłem orzechowym
Ostatnia z propozycji z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy preferują przekąski na piknik w wersji słodkiej. Tosty wyróżnia nietypowy sposób podania i wyjątkowy smak. Połowę z opieczonych w tosterze kromek chleba posmaruj dżemem jeżynowym, drugą zaś domowym masłem orzechowym, które przygotujesz dość szybko. Wystarczy, że zmiksujesz orzeszki ziemne z margaryną roślinną i papryczką chili. Całość dopraw do smaku szczyptą kminu oraz (opcjonalnie) drobno posiekanymi listkami kolendry. Kromki o różnych smakach złącz ze sobą, umieszczając między nimi plasterki truskawek. Gotowe kanapki, podzielone na paski podobnej grubości, serwuj z chipsami jabłkowymi.
Korzystaj z ciepłych dni i zapakuj do koszyka kanapki przyrządzone według naszych sprawdzonych przepisów. Udanego piknikowania!