Okazuje się, że klasyczne dania z mięsem takie jak Stroganoff, Chili con Carne czy Zürcher Geschnetzeltes, czyli popularne kawałki mięsa z grzybami w śmietankowym sosie dobrze sobie radzą, gdy pozbawimy je składnika mięsnego. Mięso zastąpić można pieczarkami lub grzybami egzotycznymi typu shitaake, bakłażanem, dynią lub kabaczkiem. No i oczywiście dodatek wszelkich fasoli i soczewicy znakomicie zastępuje mięso w roli głównej. Spróbuj a będziesz mile zaskoczony rezultatem.

Włoska piccata to przepis z cienkimi plasterkami mięsa. Proponuję zastąpić je bakłażanem.