Paneer – co to jest? Jak go zrobić? Do czego wykorzystać ten ser?

Paneer to wyjątkowy rodzaj sera używany w kuchni indyjskiej. Czym dokładnie jest ser paneer i jak go zrobić? Odpowiedzi znajdziecie poniżej.

Paneer – co to jest?

Paneer to ser o konsystencji podobnej do tofu. Jest on przygotowywany z podgrzanego mleka, które jest skrzepiane sokiem z cytryny lub octem, a następnie odsączane z nadmiaru płynu.

Ser paneer – jak zrobić?

Aby przygotować paneer, należy podgrzać mleko w garnku i dodać sok z cytryny lub ocet. Mleko zacznie się skrzepiać, a białko oddzieli się od serwatki. Następnie skrzep należy odcedzić przez gazę, aby pozbyć się nadmiaru płynu. W ten sposób powstaje jedwabisty i miękki ser paneer gotowy do spożycia.

Ser paneer – do czego dodawać?

Paneer jest niezwykle wszechstronnym składnikiem kulinarnym. Może być używany do przygotowywania różnorodnych dań, takich jak curry, sałatki, zapiekanki czy kanapki. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i zdolności do absorbowania smaków paneer doskonale komponuje się z przyprawami orientalnymi.

Paneer to produkt atrakcyjny dla osób praktykujących wegetarianizm lub poszukujących alternatywy dla mięsa, ponieważ zawiera dużo białka. Jest to także dobra opcja dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ podczas procesu produkcji paneer większość laktozy jest usuwana z serwatką.

Ser paneer w Waszych kuchniach

Paneer to miękki ser o delikatnej konsystencji. Jest wszechstronnym składnikiem, który może być używany do przygotowywania różnorodnych dań kuchni indyjskiej. Szukacie inspiracji na dania, w których nabiał odgrywa główną rolę? Sprawdźcie naszą stronę, aby poznać przepisy na pyszne dania i przekąski.