Z czego robi się cukier waniliowy, a z czego brązowy czy trzcinowy?

Z czego jest cukier? Jak się go wytwarza i z czego powstaje? Zapraszamy Was do słodkiego świata, gdzie opisujemy, z czego się robi cukier.

Z czego jest cukier?

Cukier to często część ogólna nazwy dla kilku różnych produktów. Na półkach sklepowych możecie bowiem znaleźć cukier biały, trzcinowy, brązowy i np. wanilinowy. A z czego powstaje cukier? Odpowiedź znajdziecie poniżej.

Cukier biały – z czego powstaje?

Cukier biały, powszechnie stosowany w kuchni, jest produkowany z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej. Po zbiorze buraki cukrowe są poddawane obróbce, która polega na ekstrakcji soku zawierającego cukier. Następnie sok ten jest oczyszczany, a cukier jest oddzielany od innych substancji. Po procesie rafinacji i krystalizacji powstaje biały cukier.

Z czego się robi cukier wanilinowy?

Cukier waniliowy to rodzaj cukru aromatyzowanego naturalnym ekstraktem z wanilii. Wytwarzany jest przez dodanie ziarenek wanilii do cukru białego i pozostawienie ich na pewien czas, aby aromat wanilii przeniknął do cukru.

Z czego otrzymuje się cukier brązowy i trzcinowy?

Natomiast cukier brązowy i trzcinowy są produkowane z trzciny cukrowej. Proces produkcji polega na wyciśnięciu soku z trzciny, a następnie gotowaniu go, aż pozostanie tylko gęsta masa. Ta masa jest następnie suszona i mielona, tworząc brązowy cukier lub cukier trzcinowy.

Poznaj wszystkie rodzaje cukru!

Teraz już wiecie, z czego składa się cukier. Może być on produkowany z różnych surowców, takich jak buraki cukrowe, trzcina cukrowa i ekstrakt waniliowy. Proces produkcji różni się w zależności od rodzaju cukru. Szukacie słodkich inspiracji kuchennych? Mnóstwo przepisów na przepyszne dania znajdziecie tutaj: ciasta, lody i napoje.