Flamenquin – przepis. Co to za danie?
W skrócie:
Macie ochotę przygotować na obiad coś zupełnie nowego? Flamenquin to mięsny przysmak pokryty apetycznie chrupiącą warstwą panierki. Podpowiadamy, jak przyrządzić wyśmienite danie w hiszpańskim stylu!
Flamenquin – co to takiego?
Flamenquin należy do jednych z najpopularniejszych dań regionalnej kuchni andaluzyjskiej, a przyrządzane jest głównie z rozbitych plastrów polędwicy wieprzowej oraz suszonej szynki serrano. Zwinięte w rulon składniki po panierowaniu w bułce tartej są smażone na głębokim tłuszczu, a następnie serwowane w towarzystwie frytek, surówki i niewielkiej ilości majonezu.
Jeśli przepadacie za eksperymentowaniem w kuchni, przygotujcie flamenquin z ulubionymi dodatkami, zawijając w roladce kawałek żółtego sera, gotowaną szynkę, podduszony z czosnkiem szpinak albo pasek pikantnej kiełbasy. Polędwicę wieprzową z powodzeniem możecie zastąpić rozbitym schabem, cielęciną albo skrojonym na plastry filetem drobiowym.
Rolady flamenquin – przepis na pyszne danie
Przygotowywane z niewielu składników hiszpańskie rolady to sprawdzony przepis na szybki obiad! Pokrojone na plastry filety lub polędwiczki lekko rozbijcie i marynujcie przez około godzinę w białym winie. Na osuszone kawałki mięsa nałóżcie plaster szynki oraz wybrane dodatki, a całość zwińcie w rolki. Flamenquiny panierujcie z mące, jajku i bułce tartej, a gotowe smażcie na oleju do uzyskania złotobrązowego koloru. Roladki serwujcie na gorąco z pieczonymi ziemniaczkami, ulubioną surówką oraz odrobiną majonezu. Życzymy smacznego!
