W ramach karnawałowego menu zawsze podaję przynajmniej jedną sałatkę odświeżającą, której głównym składnikiem są liście sałat różnego gatunku lub warzywa. To także propozycja dla tych, którzy liczą kalorię albo podjęli noworoczne postanowienie, że od 1 stycznia… :)

Także zimą sprawdzi się sałatka grecka. Duże pomidory nie mają niestety w zimie smaku i aromatu. Ale jest na to rozwiązanie. Do przepisów na sałatki z pomidorami stosuję malutkie pomidorki cherry. Najchętniej podłużne, na gałązce. Można się rozmarzyć na chwilę o słonecznym lecie, bo mają smak zbliżony do letnich pomidorów z krzaka.

Sałatka grecka:
Czas: 30 minut
Dla 4 osób

Składniki:
- 1 opakowanie mieszanki sałat
- 1 mały słoiczek oliwek bez pestek
- 1 Knorr Sos sałatkowy grecki
- 200 g sera feta
- 250 g pomidorków cherry
- 5 łyżek oliwy
- 2 świeże ogórki
- 2 łyżki octu winnego
- 1 czerwona cebula

Sposób przygotowania

Sałatę dokładnie umyj i porwij na małe kawałki. Pomidory sparz w gorącej wodzie, obierz ze skóry, pokrój na ćwiartki. Umyj ogórki i pokrój ze skórką na półplasterki. Pokrój cebulę i oliwki w plasterki, fetę w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce. Przygotuj Sos sałatkowy Grecki Knorr według przepisu na opakowaniu. Gotowym sosem polej sałatkę.

Zimowe specjały takie jak cykoria czy czerwona sałata radicchio dobrze się sprawdzają w sałatkach. Kruche i jędrne, nie miękną po dodaniu sosu. A co myślicie o brokułach? Bardzo je lubię. Jedyne, czego unikam, to zbyt długa obróbka cieplna. Brokuły powinny zachować naturalną chrupkość i intensywnie zielony kolor. A może dodacie do karnawałowego menu sałatkę z brokułów i kurczaka?

Sałatka z chrupkich brokułów i aromatycznego kurczaka w sosie jogurtowym:
Czas: 30 minut
Porcja dla 4 osób

Składniki:
- 100 g piersi kurczaka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 Knorr Sos sałatkowy czosnkowy
- 2 łyżki majonezu
- 200 g brokułów
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki kiełków słonecznika
- olej
- 1 pęczek natki pietruszki
- sos sojowy

Sposób przygotowania

Brokuły podziel na małe różyczki, następnie sparz je w osolonym wrzątku aby były kruche. Natkę pietruszki posiekaj. Kurczaka pokrój na małe paski, skrop sosem sojowym i usmaż na dobrze rozgrzanym oleju. Po zdjęciu kurczaka ponownie dobrze rozgrzej patelnię. Smaż brokuły i czosnek pokrojony w plasterki. Gdy wszystko nabierze rumianych kolorów odstaw na talerzyk i poczekaj aż przestygnie. W misce wymieszaj jogurt z majonezem, natką pietruszki i sosem sałatkowym Knorr. Następnie połącz wszystkie składniki z sosem i posyp sałatkę kiełkami.

Taka sałatka wspaniale odświeży paletę smakową. Można do niej dodać np. płatki migdałów lub prażone ziarna sezamu.