Gdy myślę o letnich sałatkach często przychodzą mi do głowy połączenia z pozoru trudne i nietypowe. Na przykład owoce i owoce morza. Wydawałoby się, że to nie może się udać. A jednak owoce i krewetki smakują rewelacyjnie razem. Również sos sałatkowy wzbogacić można dodatkiem puree owocowego. Np. truskawkowego czy malinowego. Zacznijmy może od sałatki z rukoli, malin, truskawek i krewetek. Jestem przekonany, że będziecie zaskoczeni jak świetnie razem smakują.

Sałatka z owocami i krewetkami
Czas: 15 minut
Porcja dla 2-3 osób

Składniki:
- Sos sałatkowy Knorr (Twój ulubiony)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g gotowanych I obranych krewetek
- 250 g świeżej rukoli (lub innych liści sałatowych)
- garść świeżej mięty
- 100 g truskawek
- 100 g malin
- 100 g arbuza, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka miodu
- świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Przygotuj sos sałatkowy z Knorr, dodaj do niego miód i dokładnie wymieszaj całość. Pokrój truskawki na plastry, a arbuz w kostkę ok. 1-2 cm. Wymieszaj delikatnie owoce i rukolę oraz listki mięty. Dodaj krewetki. Sałatę skrop sosem sałatkowym i posyp świeżo mielonym pieprzem. Ta sałata będzie jeszcze lepsza, gdy odstawimy ją na 15 minut do lodówki.

Inną propozycją na wykorzystanie owoców w sałatkach jest sałatka z arbuza i fety. Tutaj z kolei proponuję wykorzystanie roszponki, małych, jędrnych listków o lekko orzechowym smaku. Ta sałatka jest bardzo orzeźwiająca dzięki dodatkowi arbuza i ogórków. Idealna na gorące letnie dni. W końcu arbuz to właściwie sama woda.

Sałatka z arbuza i ogórka:
Czas: 15 minut
Porcja dla 4 osób

Składniki:
- Sos sałatkowy Knorr koperkowo-ziołowy (można dodać do sosu także jogurt)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ arbuza, pokrojonego w kostkę ok. 1-2 cm
- 200 g roszponki lub młodego szpinaku
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona bardzo cieniutko
- 1 ogórek, pokrojony w plasterki
- 2 łyżki świeżej mięty
- 2 łyżki świeżej kolendry (opcjonalnie)
- limonka lub ½ cytryny
- 150 g sera feta, pokruszonego lub pokrojonego w kostkę

Sposób przygotowania

Przygotuj sos sałatkowy Knorr zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki z wyjątkiem sera feta z sosem. Całość posyp pokruszonym lub pokrojonym w drobną kostkę serem feta.

W kolejnym wpisie zajmę się sałatkami makaronowymi. To doskonały pomysł na niespodziewanych gości lub składkowego grilla w ogrodzie.