Bardzo lubię lody z galaretką. To z pewnością wspomnienie z dawnych czasów, gdy w nielicznych kawiarniach serwowano wykwintne desery np. ambrozję, melbę z brzoskwinią. I oczywiście lody z galaretką. Myślę, że warto wracać do dawnych czasów i dlatego dziś proponuję przepis na galaretkę w wersji de luxe.

Deser z lodami Panna Cotta i galaretką malinową
Czas: 15 minut
Porcja dla 2 osób

Składniki:
- 4 łyżki lodów Carte d'Or Panna Cotta
- 2 łyżki gotowego lub domowej roboty sosu czekoladowego
- 1 opakowanie galaretki malinowej
- listki świeżej mięty do dekoracji
- garść świeżych malin

Sposób przygotowania

Galaretkę przygotuj według przepisu umieszczonego na opakowaniu. Następnie wyłóż folią spożywczą głębokie, prostokątne naczynie, np. do zapiekania i wylej do niego galaretkę – taką ilość aby miała grubość ok. 1 cm. Naczynie wstaw do lodówki na czas stężenia galaretki.

Wyjmij galaretkę z lodówki i pokrój w kostkę ok. 1x1 cm. Dwa talerze wstaw na kilka minut do zamrażalnika. Na schłodzonych talerzach ułóż dekoracyjnie podłużny pasek z galaretkowej kostki, obok ułóż po 2 kulki lodów Carte d’Or Panna Cotta. Na każdym z talerzy ułóż również po kilka malin. Lody z owocami polej czekoladowym sosem, deser udekoruj listkami mięty.

Desery lodowe bardzo lubią towarzystwo wszelkich orzechów. Pistacjowych, laskowych lub włoskich. Głęboki smak i aromat uzyskamy prażąc orzechy na patelni. Bardziej wymagający spośród Was mogą pokusić się o potraktowanie orzechów miodem lub syropem cukrowym, a następnie prażenie na pergaminie w piekarniku, aż do momentu karmelizacji. Pamiętajcie, aby ostudzić przed pokruszeniem na mniejsze kawałki. Płynny karmel jest bardzo gorący.

Zachęcam do komponowania własnych deserów lodowych, eksperymentowanie z dodatkami, sosami owocowymi, rozmaitymi rodzajami posypek, orzechów i ziół. To taki mini luksus, którym możemy potraktować siebie i najbliższych w piękne letnie wieczory. Mini wakacje od codzienności. :)

O lodach będziemy jeszcze mówić w naszym blogu. O klasycznych lodowych deserach, ciastach z lodami i rozmaitych pysznych koktajlach lodowych. Te wszystkie smakołyki można zrobić w domu.