Ossobuco – co to jest? Z czym podawać i z czego się robi?

Ossobuco to tradycyjne włoskie danie mięsne, które cieszy się dużą popularnością. Ale czym dokładnie jest ossobuco i jakie są sposoby na jego przygotowanie? Sprawdźcie, z czego robi się ossobuco i czy warto go spróbować.

Ossobuco – co to jest?

Ossobuco to potrawa z mięsa cielęcego, zazwyczaj z kawałka łopatki. Nazwa „ossobuco” pochodzi z języka włoskiego i oznacza „kość z otworem”. To odnosi się do charakterystycznego elementu tego dania – przekrojonej kości, która jest ważnym składnikiem i nadaje mu specyficzny smak.

Ossobuco – z czego się robi?

Tradycyjnie ossobuco jest przygotowywane przez wolne duszenie mięsa na małym ogniu w aromatycznej marynacie z dodatkiem warzyw i ziół. Kluczowym składnikiem ossobuco jest oczywiście właśnie kość z otworem, która dodaje głębokiego smaku i aromatu do potrawy.

Ossobuco – z czym podawać?

Ossobuco najlepiej podawać z risotto alla milanese – klasycznym włoskim daniem z ryżu, przygotowanym na bazie bulionu, masła, cebuli, białego wina i szafranu. To połączenie tworzy idealną harmonię smaków.

Inne popularne dodatki do ossobuco to puree z ziemniaków, klasyczne włoskie makarony, pieczone warzywa lub świeże sałatki. Ważne jest, aby podać ossobuco z wyrazistym sosem, który powstaje w wyniku duszenia mięsa.

Jeśli zdecydujecie się na puree, dowiedzcie się, jak zrobić puree ziemniaczane, aby wyszło kremowe i aromatyczne.

Wiecie już, co to ossobuco?

Ossobuco to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i konsystencją. Jeśli macie ochotę na tradycyjną włoską ucztę, spróbujcie przygotować ossobuco samodzielnie. To danie z pewnością zaskoczy Wasze kubki smakowe i stworzy niezapomniane chwile i w kuchni i w jadalni. Po więcej przepisów na dania główne zapraszamy na stronę przepisy.pl.