Pieczarka pochodzi z Chin. Na terenie Europy pionierami w jej hodowli byli Francuzi. Wiedzieliście, że w XVI wieku grzyb był ekskluzywnym rarytasem dostępnym tylko dla najbogatszych? Warto o tym pamiętać, zanim nazwie się go pospolitym produktem. Wydaje się, że jest mało wyszukany? W takim razie zamiast po raz kolejny przygotowywać makaron z sosem pieczarkowym, zachęcamy do wypróbowania przepisu na pieczarki w cieście np. naleśnikowym.

Pieczarki w cieście na każdą okazję

Tego rodzaju grzybowy przysmak z łatwością dopasujecie do okoliczności, w jakich siadacie do stołu. Pieczarki w cieście naleśnikowym mogą być rozbudzającą apetyt przystawką, potrawą obiadową lub smacznym dodatkiem do dania głównego. Znakomicie wypadają jako ciepła kolacja albo przekąska na imprezę.

Pieczarki w cieście naleśnikowym – przepis

Do zrobienia prostego, ale smacznego dania potrzebne będą:

- 500 g pieczarek (najlepiej wybierać niezbyt duże egzemplarze),

- 1 szklanka pszennej mąki,

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 3/4 szklanki mleka,

- 1 jajko,

- sól i pieprz – do smaku,

- olej do smażenia,

- opcjonalnie przyprawy: chili, majeranek, oregano lub zioła prowansalskie.

Przygotowanie:

1. Zacznijcie od ciasta naleśnikowego. W głębokim naczyniu umieśćcie mąkę, proszek do pieczenia, jajko, mleko oraz wybrane przyprawy.
2. Składniki wymieszajcie lub zmiksujcie, aż do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta naleśnikowego.
3. Pieczarki należy obrać i oczyścić. W razie potrzeby umyjcie je pod strumieniem bieżącej wody i dokładnie osuszcie.
4. Na patelni rozgrzejcie olej.
5. Pieczarki pojedynczo zanurzajcie w cieście naleśnikowym i smażcie z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Pieczarki w cieście naleśnikowym gotowe!

Inne przepisy na pieczarki w cieście z patelni

Ciasto naleśnikowe to bardzo smakowity sposób serwowania popularnych grzybów, ale nie jedyny! Pieczarki wyśmienicie smakują w tradycyjnej panierce, czyli obtoczone w jajku i bułce tartej. Można przygotować również ciasto serowe, w którym nie powinno zabraknąć hojnej porcji żółtego sera. Koniecznie spróbujcie połączyć je z tartym parmezanem, który nada delikatnym pieczarkom bardziej wyraźnego charakteru.

Co powiecie na azjatyckie inspiracje? Pieczarki i tempura to bardzo zgrany duet. W tym przypadku rolę chrupiącej panierki przejmuje mąka połączona z lodowatą wodą. Możecie użyć mieszanki pszennej oraz kukurydzianej. Planujecie podać pieczarki w cieście na przyjęciu? Do każdej sztuki dodajcie wykałaczkę. Wygoda podczas hucznej zabawy przede wszystkim!

Nie tylko zupa, czyli różne wcielenia grzybów

Z jednej strony pieczarkom w cieście niczego nie brakuje, ale z drugiej… zawsze może być jeszcze lepiej! Wspaniale prezentują się w towarzystwie gęstych sosów. Obiad uzupełnijcie dipem ziołowym – bardzo prostym w przygotowaniu. Chcecie podać grzyby na przyjęciu? Zaplanujcie bufet w formie szwedzkiego stołu, a obok pieczarek ustawcie miseczki z sosem aioli oraz dipem serowo-bazyliowym. Niech będzie różnorodnie.

Wiecie już, jak zrobić pieczarki w cieście naleśnikowym, więc śmiało możecie sięgnąć po przepis na paprykę w cieście, w którym grzyby bez problemu zastąpią warzywny składnik. Podobny manewr wykonajcie z warzywami smażonymi w cieście tempura z sezamem, a przekonacie się, że to niezwykle uniwersalna receptura.

Wartym uwagi sposobem na podanie grzybów są pieczarki nadziewane mozzarellą. Nie polecamy, jeśli nie chcecie, by na imprezie zapanowała zupełna cisza, ponieważ goście, aż zaniemówią z wrażenia. Eleganckie paszteciki z pieczarkami i serem pleśniowym to z kolei przepis na stylową przekąskę. Zdecydowanie niepospolite wydanie popularnych grzybów.