Pikle z cukinii na zimę w zalewie octowej – przepis. Jak zrobić?
W skrócie:
Jak zrobić pikle z cukinii na zimę? Pokrojone w plasterki lub długie, trójkątne kawałki są rewelacyjną przekąską i dodatkiem do potraw z mięsem w roli głównej. Warto je przygotować, by potem móc się cieszyć wyjątkowym smakiem z nutą curry lub innymi aromatycznymi przyprawami przez cały rok.
Przepis na pikle z cukinii w zalewie octowej
Choć cukinia wyróżnia się bardzo łagodnym smakiem, przygotowane z niej przetwory to pełne pikanterii rarytasy, które warto mieć w swojej spiżarni. Jak zrobić klasyczne pikle z cukinii na zimę? 2 kg młodych warzyw pokrójcie w paski lub grubsze talarki, a 3 średniej wielkości marchewki na cienkie plasterki. Do każdego wyparzonego słoika wkładajcie kilka marchewek, kawałki cukinii, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, pół łyżeczki gorczycy, ziarenko pieprzu. W garnku zagotujcie litr wody z płaską łyżką soli, szklanką octu i 3 łyżkami cukru. Gorącą zalewą napełniajcie słoiki do przewężenia, zakręćcie i pasteryzujcie 12 minut.
Jak zrobić pikle z cukinii w zalewie curry?
Jeśli często wykorzystujecie przepisy na domowe przetwory i przepadacie za potrawami w hinduskim stylu, przygotujcie na zimę pikle z cukinii w zalewie curry, która dodaje warzywom aromatu i pikanterii. Pokrojone cukinie ciasno ułóżcie w słoikach. Dodajcie po jednym ząbku czosnku i niedużym plasterku cebuli. W garnku zagotujcie zalewę składającą się z 1l wody, połowy szklanki octu i cukru, dwóch łyżeczek soli oraz 3 łyżeczek przyprawy curry. Gotowym wywarem wypełnijcie słoiki i po zakręceniu pasteryzujcie 12 minut. Przetwory na zimę gotowe!
