Schab po warszawsku – przepis. Jak zrobić?

Poszukujecie dania, które zachwyci smakiem i przeniesie was do serca polskiej tradycji kulinarnej? Schab po warszawsku to klasyczne danie z Mazowsza, które najczęściej podaje się na zimno w galaretce lub jako ciepłą potrawę z jajkami i sosem. Ten wyjątkowy przepis na schab po warszawsku to gwarancja aromatycznego obiadu, idealnego na rodzinne spotkania czy uroczystości. To danie, w którym soczysty schab duszony jest z pieczarkami i cebulą, tworząc niezapomnianą kompozycję smaków. Dowiedzcie się, jak zrobić schab po warszawsku, by uzyskać perfekcyjny rezultat.

Jak zrobić idealny schab po warszawsku?

Przygotowanie doskonałego schabu po warszawsku nie jest trudne, a efekt z pewnością wynagrodzi poświęcony czas. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie mięsa – schab powinien być pokrojony w plastry i delikatnie rozbity, a następnie obsmażony, by zamknąć w nim soki. Później przychodzi czas na duszenie z aromatycznymi dodatkami. Nasz przepis na schab po warszawsku krok po kroku wyjaśni wam, jak perfekcyjnie połączyć mięso z duszonymi pieczarkami i cebulą, tworząc głęboki i bogaty sos. To właśnie ten sos nadaje daniu jego charakterystyczny smak i sprawia, że jest tak uwielbiane.

Zastanawiacie się, jak zrobić schab po warszawsku, który podbije podniebienia wszystkich domowników? Skupcie się na jakości składników i cierpliwości podczas duszenia – to zapewni miękkość mięsa i intensywność sosu. Ten przepis na schab po warszawsku to sprawdzona receptura, która sprawi, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym wyzwaniem.

Aby wykonać to danie będziecie potrzebować około 1 kilograma schabu środkowego lub górnożebrowego, 2–3 łyżki oleju roślinnego, drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku, 1-2 łyżeczki suszonego majeranku, 1–1,5 łyżeczki słodkiej papryki, sól i czarny pieprz do smaku. Opcjonalnie: jaja ugotowane na twardo (4–6 sztuk), chrzan lub majonez do pasty jajecznej.

Zacznijcie od zamarynowania mięsa. Wymieszajcie w misce olej, czosnek, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Następnie natrzyjcie dokładnie schab marynatą ze wszystkich stron. Po czym odstawcie do lodówki na minimum 2–4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso nabierze aromatów i stanie się soczyste. Po tym czasie na rozgrzanym oleju na patelni obsmażcie schab z każdej strony na złoty kolor, aby zewnętrzna warstwa zbrązowiała i zamknęła soki.

Serwujcie schab po warszawsku z ziemniakami z wody, kaszą gryczaną lub kluskami śląskimi, a także ulubioną surówką. To danie to kwintesencja polskiej kuchni, która z pewnością na długo pozostanie w pamięci waszych gości!