Jeżeli chcecie zaskoczyć ukochaną osobę daniem, prostym a pysznym i pięknie wyglądającym, proponuję makarony. Nie ma chyba osoby, która nie lubi makaronów a ich przygotowanie to chwila. Tutaj warto zadbać o najwyższej jakości składniki i makaron ugotowany al dente, czyli jędrny i lekko twardy, tak jak przyrządzają go we Włoszech.

Moja propozycja na walentynkowe danie to makaron z pieczonymi pomidorami, cukinią i serem ricotta. Moja żona uwielbia to połączenie. Myślę, że przypadnie do gustu i Wam.
Na początek kilka słów o pieczeniu pomidorów. W sezonie zimowym, gdy pomidory smakują, co najwyżej przeciętnie, pieczenie nada im smaku, słodyczy, kwaskowatości, po prostu zyskają kulinarną osobowość. :)

Pomidory pieczone w piekarniku:

Składniki:
- 500 g średniej wielkości pomidorów, pokrojonych na połówki
- 2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku, obrany i cieniutko pokrojony w plasterki
- 1 łyżka świeżego lub suszonego tymianku
- pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do ok. 170ºC. W dużej misce wymieszaj oliwę z czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Dodaj pomidory. Delikatnie wymieszaj pomidory i sos. Przełóż pomidory na blachę, przekrojoną częścią do dołu. Pomidory nie powinny się dotykać. Całość polej sosem i piecz przez ok. 2 godziny.

W międzyczasie przygotujemy cukinię grillowaną. Kroimy cukinię na plasterki i grillujemy na patelni bez tłuszczu aż do momentu, gdy nabierze koloru. Pamiętajcie, że na patelni powinna znajdować się pojedyncza warstwa cukinii. Dlatego grillowanie trzeba wykonać porcjami. Tak przygotowaną cukinię lekko skrapiamy oliwą z posiekanym czosnkiem.

Gotujemy makaron. Nie ma właściwie znaczenia czy wybierzecie makaron krótki czy długi.

Aby przygotować danie łączymy pieczone pomidory z cukinią i sosem z pieczenia pomidorów. Na talerzu układamy gorący makaron, na tym pomidory i cukinia a na to łyżka sera ricotta. Na wydaniu dodajemy świeży pieprz i tarty ser typu Parmezan lub Dziugas. A teraz czekamy na ochy i achy ukochanej osoby.

W następnym walentynkowym wpisie najbardziej romantyczny deser świata. Także rodem z Włoch. Tiramisu.