Yaki udon – przepis z kurczakiem
W skrócie:
Sprawdźcie, czym jest danie yaki udon, jak się je przygotowuje i z czym podaje. Poznajcie wyśmienity przepis na orientalne danie z woka.
Makaron yaki udon z kurczakiem
Yaki-udon to japońskie danie typu stir-fry przygotowywane z makaronu udon i warzyw z dodatkiem sosu sojowego, a czasami także owoców morza. Potrawę przyrządza się zwykle w woku i podaje jako samodzielny posiłek prosto z naczynia, w którym ją usmażono lub w głębokim talerzu. Jako dodatek w osobnej małej miseczce możecie zaserwować sos sojowy.
Yaki udon – przepis
Do przygotowania yaki udon z kurczakiem będziecie potrzebowali 200 g świeżego makaronu udon, 200 g mięsa z piersi kurczaka, 1 cebuli, 1 czerwonej papryki, 1 marchewki, 2 ząbków czosnku, łyżki oleju, 30 g groszku cukrowego, 2 łyżek siekanego szczypiorku oraz łyżki ziaren sezamu. Sos przyrządzicie z 3 łyżek ciemnego sosu sojowego, po 1 łyżce sosu sriracha, soku z limonki i miodu oraz dodatku pieprzu do smaku.
Kurczaka pokrójcie na mniejsze kawałki i posypcie pieprzem. W miseczce wymieszajcie składniki sosu, a na dużej patelni podsmażcie na oleju posiekane ząbki czosnku. Marchewkę i paprykę pokrójcie w słupki, a cebulę w piórka, dodajcie warzywa do czosnku i smażcie przez 3 minuty. Wrzućcie na patelnię kurczaka i smażcie wszystkie składniki przez 6 minut, a w międzyczasie ugotujcie al dente makaron. Odcedzony makaron dodajcie do pozostałych składników, wlejcie sos, wymieszajcie i podgrzewajcie jeszcze przez minutę, aby smaki się wymieszały. Przed podaniem posypcie makaron yaki udon szczypiorkiem.
