Yuzu – co to jest za owoc?

W świecie owoców istnieje jeden, który przykuwa uwagę swoim niezwykłym smakiem i aromatem. Pochodzący z Azji, ten niewielki cytrusowy skarb stał się prawdziwą perełką kulinarną, zdobywając uznanie szefów kuchni i smakoszy na całym świecie. Jeśli chcecie dowiedzieć się, co to jest yuzu oraz do czego można go zastosować, zapraszamy do lektury!

Yuzu – co to jest? Historia owocu

Na początek zastanówmy się nad tym: yuzu – co to za owoc? Yuzu pochodzi głównie z Chin i Korei, ale stał się szczególnie rozpoznawalny w japońskiej kuchni, gdzie jest szeroko wykorzystywany. Wyglądem przypomina niewielką, żółtą pomarańczę, ale jego smak jest trudny do porównania z innymi cytrusami.

Początkowo, yuzu był używany przede wszystkim jako ozdoba w świątyniach buddyjskich. Z biegiem czasu, jego zastosowanie ewoluowało, a yuzu zaczęło być wykorzystywane w kulinariach jako składnik potraw czy sosów.

Owoc yuzu – smak i zapach

Owoc charakteryzuje się niepowtarzalną kombinacją cech cytrusowych. Yuzu zapach ma bardzo rozpoznawalny i orzeźwiający. Dominuje w nim wyraźna cytrusowa nuta, podkreślona delikatnymi kwiatowymi i ziołowymi akcentami.

Yuzu oferuje intensywny, cytrusowy smak, który jest trudny do porównania z innymi owocami. Jest równocześnie słodki, kwaśny, gorzki i aromatyczny. Wprowadza do potraw i napojów niezwykłe uczucie świeżości i subtelności.

Te cechy sprawiają, że yuzu jest idealny do wielu dań i napojów. Serdecznie polecamy spróbować wykorzystać ten owoc zamiast cytryny w herbacie z anyżem bądź w sosie cytrynowo-koperkowym. Smacznego!