Jest gorąco, a Ty masz ochotę na pyszną słodką przekąskę? Godne polecenia ciasto na lato to sernik na zimno ze świeżymi owocami. Nie wymaga pieczenia i doskonale smakuje w upalne dni. Zobacz, jakie owoce będą do niego pasować najlepiej!
Truskawki i maliny, czyli klasyczne ciasto na lato
Planujesz spotkanie w większym gronie, przyjęcie w ogrodzie, czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego? Nie musisz piec – istnieje mnóstwo jest przepisów na wyborne ciasto na lato bez użycia piekarnika. Ptasie mleczko na biszkoptach, jagielnik, a także jedno z najpopularniejszych, czyli sernik. Istnieje na niego mnóstwo przepisów – niektóre bazują na twarogu, inne na śmietankowych serkach homogenizowanych, można przygotować też wersję z biszkoptami, kruszonymi herbatnikami czy galaretką. Większość z nich łączy dodatek świeżych sezonowych owoców. Z truskawkami doskonale skomponuje się sernik z białą czekoladą. Jej słodycz i waniliowo-śmietankowy posmak wspaniale przełamują kwaskowate owoce. Najlepszym wyborem będą więc te mniej słodkie gatunki, zwłaszcza jeśli chcesz dodatkowo ozdobić ciasto polewą lub cukrem pudrem. Kiedy kończy się sezon na truskawki, pojawiają się maliny – słodkie i efektowne. Malinowy sernik z Oreo może stanowić nie tylko ciasto na lato, ale także urodzinowy tort. Jest mocno owocowy – maliny i jagody są tu podane jako dekoracja, część masy i główny składnik polewy.
Borówki, porzeczki – dodaj koloru swoim sernikom
Borówki amerykańskie dostępne są niemal przez cały rok, podobnie jak truskawki. Polskie borówki, drobne, słodkie, o wspaniałym zapachu, to jednak jeden z symboli wakacji i niezastąpiony dodatek do ciasta na lato – nie tylko drożdżowego czy ucieranego, ale i serników na zimno. Dzięki temu, że są bardzo soczyste i posiadają piękny, wyrazisty kolor, dobrze urozmaicają smak ciast oraz ich wygląd. Zmiksowane z serem sprawiają, że nabiera on fioletowej barwy. Sernik z jagodami na zimno wyśmienicie smakuje z galaretką, a zanurzone w niej niewielkie owoce, nadają mu jeszcze bardziej wakacyjnego charakteru. Dobrym sposobem na urozmaicenie go, będzie pomieszanie jagód polskich i amerykańskich, oraz ewentualnie dodanie czerwonych i czarnych porzeczek. Jeśli planujesz przygotować urodzinowe ciasto na upały, postaw na sernik w formie tortu – niewielkie kiście porzeczek w różnych kolorach będą stanowiły udaną i zarazem prostą dekorację.
Wiśnie i czereśnie – wyborne na polewę
Kwaskowate wiśnie to dobry wybór dodatku do ciasta na upały. Kiedy świeci mocne słońce, a temperatura wciąż rośnie, przygotuj ciasto z wiśniami bez pieczenia. Owoce ugotuj z cukrem pudrem i zagęść mąką ziemniaczaną, a otrzymasz pyszną, błyszczącą polewę. Wybierz ciemne, mocno dojrzałe owoce – są najlepsze i łatwo będzie usuwać z nich pestki. Będą też ciekawie kontrastować z białym sernikiem. Tę samą polewę przygotuj do mini sernika na zimno z wiśniami. To ciasto na upały nadawać się będzie na wiele okazji – zaserwuj je np. w zakręcanych słoiczkach, a będą doskonałą słodką przekąską na piknik albo grill ze znajomymi. W przepisach na ciasta z wiśniami równie dobrze sprawdzą się czereśnie. Wybieraj te najbardziej soczyste i dojrzałe, dzięki czemu podczas gotowania puszczą sok i stworzą gęstą polewę.
Do ciast na lato pasować będzie również wiele innych owoców – np. delikatne poziomki znakomicie nadają się do serników z galaretką, same lub pomieszane z połówkami truskawek. Korzystaj też z jeżyn, agrestu czy nektarynek. Wybieraj kolorowe galaretki, smakowe serki i posypki – niech Twoje letnie ciasta będą pyszne i kolorowe!
