Jak upiec kaczkę w rękawie? Przepis
W skrócie:
Nie macie pomysłu, jak upiec kaczkę w rękawie z jabłkami, by wyszła delikatna, aromatyczna i soczysta? Nic prostszego! Przestrzegając kilku prostych zasad, z łatwością przyrządzicie to pyszne danie we własnej kuchni. Wystarczy tylko przygotować wszystkie składniki oraz odpowiednio duże naczynie żaroodporne.
Jak upiec kaczkę w rękawie z jabłkami? Sprawdzony przepis
Kaczka wypełniona owocami to jedno z popularniejszych dań kuchni staropolskiej. I nic w tym dziwnego – właściwie upieczone mięso jest wyjątkowo smaczne, a soczystości dodają mu kwaskowate jabłka umieszczone we wnętrzu. Jak upiec kaczkę w rękawie?
Najpierw zmieszajcie w 4 łyżkach oliwy po łyżeczce soli, pieprzu, rozmarynu i 2 łyżki majeranku. Powstałym sosem dokładnie natrzyjcie całe mięso, zawińcie w folię i pozostawcie w lodówce na całą noc. 2 średnie jabłka obierzcie, pokrójcie w ćwiartki, posypcie garścią suszonej żurawiny i upchnijcie do wnętrza tuszki. Otwór zamknijcie za pomocą wykałaczek. Kaczkę zawińcie w rękaw, przełóżcie do naczynia żaroodpornego i pieczcie w 180°C przez 2 godziny. Pod koniec pieczenia ściągnijcie folię, by skórka stała się chrupiąca.
Z czym podawać kaczkę pieczoną w rękawie?
Dania z kaczką doskonale smakują z dodatkiem pieczonych ziemniaków, kopytek lub klusek śląskich, Do aromatycznego mięsa pasuje również sałatka z czerwonej kapusty, zasmażane buraczki, gotowana marchewka oraz klasyczny colesław. Smak kaczki z rękawa mogą podkreślić zdecydowanie bardziej wyraziste dodatki, takie jak kwaskowata żurawina ze słoika oraz ostry tarty chrzan. Smacznego!
