Kopytka buraczane – z czym jeść? Przepis
W skrócie:
Macie ochotę na popularne danie, ale w całkiem nowej odsłonie? Przygotujcie kopytka buraczane, które smakują tak samo jak te klasyczne, lecz przyciągają uwagę intensywnym, ciemnoczerwonym kolorem. Jak je przygotować i do czego najlepiej pasują? Podpowiadamy!
Wyśmienite kopytka buraczane – przepis na szybkie danie
Jeżeli cenicie sobie przepisy na szybki obiad, to kopytka buraczane są doskonałym wyborem. Warzywne kluseczki po ugotowaniu we wrzącej wodzie wychodzą miękkie i bardzo delikatne, dzięki czemu mogą być składnikiem różnorodnych dań. Jak je przygotować? 0,5 kg ugotowanych ziemniaków utłuczcie na puree, a 2 duże buraki po upieczeniu utrzyjcie na drobnych oczkach tarki. Warzywa wrzućcie do garnka, dodajcie szklankę mąki pszennej, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej, jajko oraz szczyptę soli. Ze wszystkich składników wyróbcie elastyczne ciasto, z którego po uformowaniu na wałki odcinajcie pod skosem równej wielkości kawałki. Kopytka wrzucajcie do osolonego wrzątku i gotujcie do wypłynięcia (ok. 3 minuty).
Kopytka buraczane – z czym jeść?
Gotowe kopytka buraczane świetnie smakują z dodatkiem zielonego pesto oraz odrobiną drobno tartego parmezanu. Warto je także spróbować w towarzystwie aromatycznego sosu z grzybów leśnych lub pieczarek, zmieszanych z dużą ilością świeżej natki pietruszki. Kluski pasują do wszelkich gulaszy mięsnych lub warzywnych, są smaczną alternatywą dla ziemniaków, makaronów albo wszelkiego rodzaju kasz. Ponadto kopytka z buraków można jeść solo ozdobione jedynie pokruszonym serem pleśniowym lub słoną fetą. Smacznego!
