Pesto z kolendry – do czego? Przepis
W skrócie:
Jak przygotować pesto z kolendry i do czego je podawać? Sprawdźcie, jak pomysłowo wykorzystać ten zielony sos w daniach obiadowych, przekąskach i przepisach na imprezy.
Prosty przepis na pesto z kolendry
W przepisie na pesto z kolendry jest 60 g świeżej kolendry, 50 g parmezanu, 70 ml oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 10 ml soku z limonki, 50 g prażonych orzechów ziemnych i pieprz do smaku. Rozgniećcie w moździerzu orzeszki z czosnkiem i dodajcie liście kolendry, a następnie ugniećcie dokładnie i stopniowo dolewajcie oliwę, wtłaczając ją w zieloną masę. Następnie zetrzyjcie ser na tarce i dodajcie go do pesto, a na koniec doprawcie sokiem z limonki i pieprzem. Zielone pesto z kolendry możecie też przygotować w blenderze – najpierw zmielcie orzechy, czosnek i kolendrę, a następnie powoli dolewajcie oliwę i mieszajcie do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodajcie więcej oliwy.
Pesto z kolendry – do czego?
Zielone pesto kolendrowe to ciekawa propozycja na danie jednogarnkowe z makaronem tagliatelle, spaghetti lub penne. Możecie je serwować również jako dodatek do mięs, pasztetów i jajek na twardo. Sprawdzi się też jako gęsty dip do surowych warzyw, jako smarowidło do pieczywa lub dodatek do kopytek albo klusek. Pesto z kolendry zaserwujecie też do sałatek. Na śniadanie podacie pesto z jajkami na twardo, na obiad z pieczonym mięsem i ziemniakami z wody, a na kolację z naleśnikami lub na tostach. Pesto kolendrowe sprawdzi się też w menu imprezowym jako dodatek do krakersów, kanapek na przyjęcia i tartinek.
