Rodzaje kiełbas cienkich i grubych – jakie są?
W skrócie:
Różnią się grubością, przeznaczeniem, sposobem przyrządzania i przyprawieniem – rodzaje kiełbas mogą sprawić nie lada kłopot podczas zakupów. Niezmiennie kiełbasa jest jednym z najbardziej popularnych wyrobów mięsnych niemal w każdej polskiej kuchni. Jakie są rodzaje kiełbas i do czego je wykorzystać? Podpowiadamy!
Rodzaje kiełbasy – podstawowa klasyfikacja
Najczęściej kiełbasę dzieli się według grubości, sposobu obróbki, przeznaczenia, składu i przypraw. Przeznaczone są do smażenia, gotowania lub spożywania na zimno. Do cienkich można zaliczyć kiełbasę:
- śląską,
- podwawelską,
- toruńską,
- jałowcową,
- kabanosy.
Kiełbasy cienkie świetnie nadają się do zrobienia hot dogów z grillowanymi kiełbaskami lub do leczo z kiełbasą. Najczęściej są to rodzaje kiełbas wędzonych, idealne do serwowania na zimno jako przystawka.
Rodzaje kiełbas grubych – co z nich zrobić?
Charakteryzują się większą średnicą i luźniejszą strukturą. Przeznaczone głównie do gotowania, smażenia i pieczenia. Najpopularniejsze z nich to kiełbasy:
- biała,
- krakowska,
- żywiecka,
- myśliwska,
- lisiecka.
Z grubej kiełbasy możecie zrobić barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami lub po prostu usmażyć ją na patelni z cebulą, pieczarkami i papryką.
