Skoki z królika – co to jest? Przepis
W skrócie:
Próbowaliście kiedyś skoków z królika? Przepis na to wyśmienite, chude mięso jest bardzo prosty i nie wymaga zbyt wiele zachodu, dlatego danie z łatwością może przygotować nawet mało doświadczona w gotowaniu osoba. Duszone udka najlepiej smakują w połączeniu z gęstym sosem śmietanowym oraz kawałkami włoszczyzny.
Skoki z królika – co to jest?
Mięso królicze jest doceniane za delikatność oraz łagodny smak. Po podzieleniu na mniejsze kawałki najczęściej jest pieczone lub duszone w towarzystwie warzyw, ziół i aromatycznych przypraw. Wśród wielu części idealnych na dania obiadowe warto wybrać umięśnione skoki z królika, które po przyrządzeniu nabierają smaku i koloru zbliżonego do filetów drobiowych. Takie udka przygotowuje się w całości lub po podzieleniu na połowy, co przyśpiesza smażenie i duszenie z warzywnymi dodatkami.
Pyszne skoki z królika – przepis na duszone mięso
Jak przygotować skoki z królika? 2 udka natrzyjcie przeciśniętym ząbkiem czosnku, a następnie oprószcie solą, pieprzem, obtoczcie w niewielkiej ilości mąki i obsmażcie na złoto. Mięso przełóżcie na ręcznik. Do garnka z pozostałym tłuszczem wrzućcie pokrojone w grubsze talarki 2 marchewki, pietruszkę i 2 średnie cebule. Dodajcie gałązkę rozmarynu, 2 liście laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego. Podsmażone warzywa zalejcie szklanką bulionu, przełóżcie do garnka skoki z królika. Danie duście na niewielkim ogniu do miękkości a powstały sos zagęśćcie 100 ml słodkiej śmietany. Podawajcie z ziemniaczanym puree i siekanym koperkiem. Smacznego!
