Chłodnik z awokado – przepis wegański
W skrócie:
Oryginalny chłodnik z awokado zachwyci was w najbardziej upalne letnie dni. Jak go przygotować i z czym serwować? Sprawdźcie i wypróbujcie.
Letni zielony chłodnik z awokado
Zupa chłodnik z awokado to ciekawa propozycja na gorące lato. To danie zaserwujecie na obiad razem z gotowanymi młodymi ziemniakami z koperkiem i jajkiem na twardo lub na kolację z plackami ziemniaczanymi. Zielony chłodnik z awokado możecie też traktować jako orzeźwiający napój, który schłodzi ciało w największy upał. W zależności od upodobań możecie go serwować z ziarnami słonecznika, z grzankami serowymi lub z czosnkowym pieczywem. Podczas grilla w ogrodzie podacie do niego natomiast krakersy lub paluszki grissini.
Chłodnik z awokado – przepis
Przygotujcie 5 dojrzałych owoców awokado, 2 limonki, średniego świeżego ogórka, małego melona (ok. 700 g), 1 cebulę, kilka rzodkiewek, 3 łyżki oliwy z oliwek, 160 g łososia wędzonego na zimno, pieprz i łyżkę świeżego koperku.
Obrane awokado zblendujecie, dodajcie do kielicha blendera sok z dwóch limonek i zmiksujcie na krem. Melona obierzcie, usuńcie pestki i zmiksujcie razem z obranym ogórkiem i cebulą. Jeśli chcecie pominąć melona, zastąpcie jego gramaturę ogórkami i ząbkiem czosnku. Połączcie wszystkie składniki wegańskiego chłodnika z awokado, dodajcie posiekany koperek, kawałki łososia i plasterki rzodkiewek, doprawcie pieprzem i wstawcie do lodówki, żeby się mocno schłodził. Jeśli będziecie traktować chłodnik jako napój, a nie zupę, zmiksujcie go jeszcze raz po dodaniu koperku, ryby i rzodkiewek.
