Przepisy na łososia
153 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Łosoś
Różowo-pomarańczowe mięso łososia prezentuje się na talerzach fenomenalnie. Łatwo dostępne, świeże lub wędzone, w formie filetów, dzwonków, steków czy tuszek może być składnikiem niemal każdego posiłku. Od śniadania aż do kolacji – nawet tej uroczystej i wykwintnej. Smakuje znakomicie z minimalną porcją przypraw, ale z bardziej wymyślnymi składnikami także mu po drodze. Znajdźcie swój ulubiony sposób na łososia!
Dla kogo?
Łosoś był w przeszłości kojarzony z wyszukanymi potrawami, znajdującymi się w kartach dań najlepszych restauracji. Obecnie jest produktem powszechnie dostępnym, a z jego obsługą poradzą sobie wszyscy kucharze, niezależnie od poziomu kulinarnych umiejętności. Duża liczba przepisów na tę smaczną rybę sprawia, że każdy odnajdzie swoje ulubione łososiowe kombinacje.
Na jaką okazję?
Chcecie zadać szyku potrawom przygotowywanym w zaciszu domowej kuchni? Daniom makaronowym z łososiem daleko do banału. Wybornie łączy się z kaszą i ryżem, więc nic nie stoi na przeszkodzie, by na najbliższy obiad zaserwować kolorowe risotto. Łosoś zapiekany w cieście francuskim to pierwszorzędny pomysł na uroczystą kolację. Nie planujecie większej imprezy? Plastry wędzonego łososia świetnie pasują do twarogów i past kanapkowych.
Czy wiesz, że?
Apetyczny kolor mięsa łososia jest uzyskiwany dzięki paszom, którymi karmione są hodowlane ryby. Jak zatem wytłumaczyć tę barwę w przypadku dziko żyjących łososi? Żywią się one niewielkimi skorupiakami, które okazują się nie tylko pokarmem, ale również w pełni naturalnym barwnikiem.
Dla urozmaicenia:
Jesteście fanami tatara wołowego? To wyjątkowe danie przygotujecie także z łososia – świeżego lub wędzonego. Sprawdzi się jako stylowa przystawka, zwłaszcza jeśli podacie go ze świeżą bagietką, szalotką, kaparami i koperkiem.
