Składniki
300 gramów
1 opakowanie
500 gramów
1 sztuka
1 szczypta
1 szczypta
100 mililitrów
200 mililitrów
4 łyżki
1 garść
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso ryby oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na 4 równe części. Każdą porcję skrop oliwą, posyp otarta skórką cytryny oraz świeżo zmielonym pieprzem. Odstaw na kilka minut.
Krok 2
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na rozgrzanej oliwie. Zalej winem, dodaj szafran i gotuj do momentu odparowania płynu.
Krok 3
Zawartość opakowania Knorr rozmieszaj ze śmietaną i wlej na patelnię. Całość zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj 2 minuty. Odstaw na bok.
Krok 4
Przygotuj patelnię (najlepiej z metalową rączką), którą będziesz mógł/mogła wstawić do piekarnika oraz pasującą do niej kratkę. Patelnię rozgrzej, wsyp do niej drewniane wiórki i ułóż kratkę. Na kratce ułóż kawałki ryby, całość przykryj aluminiową folią lub pokrywką i podgrzewaj przez 2-3 minuty. Następnie patelnię wstaw do nagrzanego do 200° C piekarnika na 10 minut.
Krok 5
W tym czasie ugotuj makaron al dente we wrzącej lekko osolonej wodzie, odcedź, a następnie przełóż do przygotowanego wcześniej sosu i wymieszaj. Ponownie zagotuj.
Krok 6
Gotowy makaron wyłóż na talerze. Na każdej porcji makaronu ułóż filet wędzonej ryby, danie udekoruj listkami świeżego tymianku i podawaj.
Dobra rada:
Chrupiące ziołowe grzanki z bagietki będą znakomitym dodatkiem do tego dania.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.
Czytaj więcejPrzekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Tagliatelle ze szpinakiem
Szpinakowe tagliatelle z wędzonym łososiem i sosem szafranowym to bardzo dobra propozycja na obiad lub kolację na wyjątkową okazję. Jego sekret tkwi w sposobie przyrządzenia filetu z łososia oraz dodatku szafranu, czyli przyprawy poprawiającej nie tylko smak, ale także kolor i zapach dania. Łososia zamarynuj w soku i skórce z cytryny, by dodać mu orzeźwiającego posmaku, a następnie upiecz z dodatkiem drewnianych wiórków do wędzenia. To one nadadzą rybie wyjątkowego smaku i aromatu. Czas pieczenia łososia wykorzystaj na przyrządzenie sosu do makaronu. Zeszklij cebulę i dodaj do niej szczyptę szafranu. To bardzo wyrazista przyprawa, więc nie dodawaj więcej niż zaleca przepis – duża ilość szafranu nada potrawie goryczy. Wlej na patelnię sos na bazie śmietany i gotuj całość przez chwilę. Następnie przygotuj makaron. Wybierz szpinakowe tagliatelle o zielonym kolorze, który będzie dobrze komponował się z różowym łososiem, jasnym sosem oraz ziołami. Na każdej porcji tagliatelle w sosie układaj kawałek wędzonego łososia, a całość udekoruj świeżymi ziołami. Spróbuj!
