Dania z Łososiem
225 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Dania z łososiem
W Twojej kuchni często przyrządzasz dania z ryby? Nie zapomnij o łososiu! Jego delikatne, różowe mięso możesz wykorzystać na wiele sposobów – od smażenia po grillowanie, od sushi po placki ziemniaczane i tortillę. Jego wykwintny charakter sprawia, że idealnie nadaje się na uroczyste kolacje i przyjęcia, choć sprawdzi się także jako przekąska między posiłkami. Lista dań, które przygotujesz z wykorzystaniem łososia zdaje się nie mieć końca: burgery, makarony, roladki, szaszłyki, stir-fry, cytrynowe risotto. Ponadto, da się go smażyć w rozmaitych panierkach, zapiekać albo dusić z różnymi dodatkami. Paski wędzonego łososia wzbogacą również smak kanapek oraz sałatek warzywnych. Ryba doskonale komponuje się z różnymi sosami oraz dodatkami takimi, jak kapary czy pesto z rukoli. Możesz ją także podawać w towarzystwie serka oraz szpinaku. Zastanawiasz się, jaką przekąskę przygotować? Zrób kanapki z łososiem i porzeczkami. Na kromki ułóż plastry łososia oraz porwany liść sałaty. Całość udekoruj rozetką majonezu oraz owocami porzeczki i posiekanym szczypiorkiem. Gotowe kanapki koniecznie skrop sokiem z cytryny. Jeśli nie masz porzeczek, zastąp je innymi owocami, np. borówkami. Jeśli od kanapek wolisz coś innego, przyrządź ziemniaczaną sałatkę z wędzonym łososiem i selerem. Ziemniaki i seler obierz, a następnie pokrój. Kolejnym krokiem będzie przygotowanie kremowego dressingu – sos sałatkowy wymieszaj z majonezem, jogurtem, musztardą oraz posiekanym koperkiem. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj przygotowany sos i wymieszaj. Gotową sałatkę przełóż do salaterki i podawaj schłodzoną. Choć łosoś idealnie nadaje się na przystawkę, to sprawdzi również jako podstawowy składnik dania głównego – cannelloni z łososiem, oliwkami i kaparami, zapiekany łosoś na warzywach lub w sosie bolognese (rybę podawaj z sosem, sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych, a całość polej jedną łyżką stołową oliwy z oliwek). Sprawdź wszystkie nasze przepisy na łososia i przekonaj się, jakie dania z jego wykorzystaniem możesz przygotować!
