Radamer – ser. Do czego będzie najlepszy?

Jeden z serów, które znakomicie nadaje się do dań na gorąco, ale nie tylko – radamer świetnie sprawdzi się także na kanapce i desce z serami. Półtwardy, łatwy do krojenia ser radamer ma charakterystyczne oczka i jest dość specyficzny w smaku. Delikatna słodycz przeplata się z odrobiną ostrości, tworząc niezwykłą kompozycję. To zasługa dojrzewania, która wpływa na intensywne doznania smakowe. Do czego używać sera radamer? Oto kilka sprawdzonych propozycji!

Radamer – jaki to ser i z czym smakuje wyśmienicie?

Jest znany jako pierwszy polski ser dojrzewający. Produkowany z mleka krowiego, potrzebuje ok. 4 tygodni, żeby rozwinąć swój bogaty bukiet smakowy. Ser radamer będzie idealnym wyborem do przekąsek podawanych na zimno. Wystarczy pokroić go w plastry lub w kostki i ułożyć razem z wędlinami, owocami oraz orzechami na półmisku lub desce.

W daniach serwowanych na ciepło radamer sprawdzi się jako dodatek do tostów, zapiekanek, a także do różnego rodzaju farszów w plackach, roladach czy nadziewanym mięsie. Ten rodzaj sera równomiernie się topi, tworząc lekko ciągnącą warstwę, co jest dużą zaletą w tego typu potrawach.

Klasyczne tosty z radamerem i szynką

Skoro zagadka, co to jest ser radamer, do czego go dodawać i jakiego smaku możecie się spodziewać, jest już rozwiązana, pora na kilka propozycji podania tego specjału.

Najprostszym sposobem będą pyszne tosty na śniadanie. Przygotujcie:

4 kromki pieczywa tostowego,
4 plastry sera radamer,
4 plastry szynki,
1 łyżkę masła do smażenia.

Posmarujcie cienko kromki z zewnętrznej strony masłem. Do wewnątrz włóżcie po plasterku szynki i sera. Złóżcie kromki w kanapki i smażcie na rozgrzanej patelni po 2-3 minuty z każdej strony, aż chleb się zarumieni, a ser rozpuści. Możecie też zrobić bardziej wyszukane dania. Włoskie panini z szynką i serem lub śniadaniowa bruschetta z kiełbasą chorizo to prawdziwe śniadanie we włoskim stylu, którego przygotowanie zabierze mniej niż pół godziny.

Zapiekanka makaronowa – idealna na obiad

Ser radamer możecie wykorzystać także do wszelkiego rodzaju zapiekanek. To szybka i smaczna propozycja na obiad.

Przygotujcie:

makaron penne,
pierś z kurczaka,
brokuł,
500 ml śmietany 36%,
2 jajka,
przyprawy i 4 łyżki startego sera radamer.

Pokrójcie pierś w kostki, a brokuły na małe różyczki. Wymieszajcie śmietanę z jajkami i przyprawami. Połączcie ugotowany makaron z podsmażonym kurczakiem, brokułami i przygotowanym sosem. Następnie umieśćcie wszystko w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, posypcie startym serem i zapiekajcie przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Ser radamer – czy będzie dobrym składnikiem do sałatek?

Żółty ser często jest dodawany do sałatek, ponieważ doskonale kontrastuje z delikatnym smakiem warzyw. Starty lub pokrojony w drobną kostkę nadaje bardziej kremowej konsystencji i elastyczności. Do jakich sałatek będzie pasował ser radamer?

Świetnie będzie współgrać z grillowanym kurczakiem, pomidorem, ogórkiem, papryką i sałatą lodową. Możecie także spróbować, jak dobrze smakuje w połączeniu z tuńczykiem, jajkiem, kukurydzą i cebulką. Potrzebujecie przepis na wytrawną sałatkę na przyjęcie? Zróbcie sałatkę pieczarkową z żółtym serem, z grzankami, ogórkiem i kwaśną śmietaną.

Ser radamer – do czego jeszcze można go dodać?

Ser to wszechstronny składnik, który możecie wykorzystać do przygotowania posiłku o dowolnej porze dnia. Na śniadanie zaserwujcie omlet z cukinią i pomidorami po hiszpańsku. Do pracy zapakujcie sałatkę makaronową z szynką. Będzie także świetną przekąską na szybką kolację. W daniach obiadowych ser także świetnie sobie radzi. Zupa serowo-porowa rozgrzeje was w chłodniejszy dzień. Podobnie jak ostra zapiekanka, idealna dla miłośników pikantnych smaków.

Dobry ser powinien być w każdej kuchni. Sprawdza się doskonale w wielu potrawach na ciepło i na zimno. Potrafi dodać potrawie charakteru, a czasem całkowicie ją odmienić. Wystarczy tylko wybrać swój ulubiony lub oddać się kulinarnym eksperymentom.