Czy można mrozić placki ziemniaczane?

Lubicie tzw. plindze i zastanawiacie się, czy można mrozić placki ziemniaczane, czy lepiej tego nie robić? Okazuje się, że mrożenie placków z ziemniaków jest wspaniałym sposobem na przedłużenie ich trwałości.

Czy można mrozić placki ziemniaczane?

O ile surowych i gotowanych ziemniaków nie powinno się mrozić, bo ten proces całkowicie zmienia ich strukturę, o tyle ta zasada nie dotyczy placków ziemniaczanych. Czy można zamrozić placki ziemniaczane? Plindze da się z powodzeniem zamrażać, gdyż niskie temperatury nie wpływają ujemnie na ich konsystencję. Placki ziemniaczane po rozmrożeniu szybko odzyskują też swoją sprężystość, a ich smak pozostaje niezmieniony.

Zamrożenie placków ziemniaczanych to doskonały sposób na przechowanie ich na później. Jeśli przygotujecie większą porcję, część może z powodzeniem trafić do zamrażalnika.

Mrożenie placków ziemniaczanych – jak to zrobić?

Sekretem udanego mrożenia placków ziemniaczanych jest odpowiedni sposób przygotowania plindzy. Przede wszystkim należy je dokładnie usmażyć i dobrze odsączyć, a jednocześnie też całkowicie wystudzić. Placki możecie mrozić w woreczku lub w plastikowym pojemniku. Najwygodniej będzie przekładać poszczególne placuszki kawałkami folii aluminiowej lub pergaminu, bo to pozwoli je od siebie oddzielić i uniknąć sklejania. Oddzielenie plindzy umożliwi też rozmrażanie dokładnie tylu sztuk, ilu w danej chwili potrzebujecie.

Placki ziemniaczane rozmraża się w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej. Odmrożone plindze smakują dobrze zarówno z sosem czosnkowym, jak i z gorącym gulaszem.